【当選者専用】射美(いび) WHITE 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml マイナス５℃ 1年半熟成
【当選者専用】射美(いび) WHITE 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml マイナス５℃ 1年半熟成
¥3,933（税込）
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※本商品は値引きの対象外となりますのでご承知おきください。
※「射美」のラベルは杉原酒造様が少人数で手張りしたものを皆様のもとにお届けしております。また、ラベルも大変弱い素材でできております。そのため、結露や輸送上の揺れや擦れによるラベルのシワやヨレが見られる場合がございます。手造りによる「味わい」としてご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。ただし、ラベルが大きく破れているなど大きな瑕疵が見受けられる場合は、商品到着後７日以内にご連絡をいただけましたら、新品のラベルを送付させていただきます。（大変希少な商品のため、内容物が不良品ではない限り商品自体の交換は対応いたしかねます。）
商品説明
2023年3月に発売した「射美 WHITE 無濾過生原酒 720ml」を約1年半マイナス5℃でじっくりと熟成させました。
2019年、ひだほまれに次いで2つ目の、岐阜県としてのオリジナル酒造好適米に認定された「揖斐の誉」を使用しています。
槽場（ふなば）とはお酒を搾る場所のこと。槽（ふね）と呼ばれる昔ながらの搾り機に酒袋を積み上げ、2～3日かけてゆっくりと搾ります。
穏やかなバニラのような香りと、円熟味を帯びたまろやかな甘みが心地いい。
白麹由来の独特な酸味が後味を引き締めつつもボディに溶け込んでいて、マイナス5℃熟成でしか味わえない唯一無二の存在感です！
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量【当選者専用】射美(いび) WHITE 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml マイナス５℃ 1年半熟成
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蔵元・生産者杉原酒造株式会社
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アルコール度数16%
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精米歩合60%
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おすすめの温度5℃前後
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おすすめの酒器小ぶりのワイングラス
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相性の良い料理食前酒として乾杯に、あるいは食後のデザート酒として。 メインに合わせるときは、仔羊のロースト(マデラソース)、海老チリソース、ローストビーフ(ポルトルビーソース)などと。
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート〇
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
杉原酒造株式会社
年間（R2酒造年度）製造量約60石（一升瓶換算でわずか6000本）という日本一小さい酒蔵。現5代目蔵元の杉原慶樹氏は青年海外協力隊で3年間活動したのち、造り酒屋の跡取りとして日本の文化である日本酒を守りたいという想いに駆られ、2003年に岐阜県揖斐（いび）郡の自身の蔵へ戻ります。酒造りの廃業を考えていた先代を説得し、まずは外か中か分からないほどに壊れていた蔵の建物を自分で直すところから始めました。他蔵での修行経験がないため、独自に試行錯誤を繰り返し、多量のデータを蓄積し検証する日々。さらに岐阜県農業試験場の職員で米オタクの高橋宏基氏の20年にわたる研究の末に生み出された「揖斐の誉」という酒米（山田錦と若水の交配種）を地元契約農家と協働で栽培に成功。2009年、「射美」が誕生。
