{"product_id":"40mim01402311","title":"三井の寿 バトナージュ 純米吟醸 1800ml","description":"\u003ch3\u003eワインの技法\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「バトナージュ」から生まれた純米吟醸\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「バトナージュ」とは、搾ったワインと澱（おり）を接触させたまま静置しておくシュール・リーという製法の際に、バトン（櫂棒）で澱をかき混ぜる作業のことを指します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e通常、日本酒は搾ったらすぐに澱を引いて瓶詰めしますが、このお酒は生のまま1ヶ月間も澱が下がらないようにバトナージュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバトナージュをすることで、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最終的には澱引きして瓶詰め・火入れを行うため、お酒は濁っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e「酒造りは科学とセンスと情熱だ！」\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと掲げる、「みいの寿」らしいアプローチが生んだ、個性豊かな一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e白ワイングラスがおすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eワイングラスに注ぐことで香りを感じやすくなり、バトナージュによって引き出された旨味と酸のバランスもじっくりと味わえます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e日本酒として楽しむのはもちろん、白ワインのような感覚で食卓に取り入れてみるのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/5157\/3278\/files\/MiinokotobukiIMG_4615_600x600.jpg?v=1743664384\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/5157\/3278\/files\/MiinokotobukiIMG20250108153715_600x600.jpg?v=1746066365\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"株式会社みいの寿","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071989403934,"sku":"40MIM01402311","price":4031.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/5157\/3278\/files\/Miinokotobuki_1800_Haikei.jpg?v=1789547840","url":"https:\/\/reika-sake.com\/products\/40mim01402311","provider":"零下 - REIKA - ","version":"1.0","type":"link"}