鳥料理とお造りでいただきましたが、料理に困らない適度な適度な酸味とフルーティーさでした。もちろんお酒単独でも美味しいです！
射美が来なくて残念でしたが、飲んだことのないお酒が来たので楽しみです。
山和星は火入れを別で頼んだのですが、生も入っていて飲み比べができるので良かったです。
三者三様の味わいの違いからは、それぞれのお酒に込めたコンセプトをしっかりと感じることができます。同時に飲み比べてみてください。
【Amazon店で売上第2位！】JAL国際線ファーストクラス搭載酒を含む、大人気「伯楽星」のお得なセット！
究極の食中酒：伯楽星（はくらくせい）
様々な種類のお料理と合わせた時にお酒もお料理の味もワンランク上にしてくれる日本酒が伯楽星です。日本酒と合わせるというと塩辛いものが連想されますが、伯楽星は様々な料理との相性を考え抜いて造られた究極の食中酒です。
「食中酒」が広がるまでの苦悩
発売当初、食前酒・食後酒という言葉は浸透していましたが、食中酒という言葉はまだありませんでした。
そのため飲食店や酒販売店にコンセプトや味わいをあまり理解してもらえず、取り扱ってもらえないことも多くありました。
しかしテレビや新聞で取り上げられるようになったことで徐々に食中酒の名が広まり、浸透し始めました。
伯楽星のみくらべ セット内容
同じ伯楽星でも、飲み比べるとその違いに驚くでしょう。日本酒好きの方にはもちろん、日本酒初心者や女性にもおすすめです。
お食事と一緒にお楽しみください。
のみくらべセットの内容は以下の通りです。
(1)伯楽星 特別純米 720ml
(2)伯楽星 純米吟醸 720ml
(3)伯楽星 純米大吟醸 720ml
+SAKEシート(説明書)
(1)伯楽星 特別純米 720ml
山田錦由来のふくらみのある爽やかな旨味とキレのある酸が表現されています。
伯楽星らしいすっきりとした味わいの中にも、お米のほくほく感が感じられて後味の切れ上がりが心地良い一品です。
また温度変化に強いため、50℃以上の燗酒にしても美味しくいただけます。
冷やして冷酒にすると美味しくいただけます。
(2)伯楽星 純米吟醸 720ml
地元・宮城県の契約農家が作る酒造好適米「蔵の華」のシャープな特徴を最大限に生かした酒は、滑らかな口当たりから繊細ですっきりとした味わいが広がったかと思うと、パッと消える疾走感を味わえるのが特徴です。
ほのかな柑橘系の果実香が爽やかさとキレを演出します。
飽きの来ない酒質は食事との相性が抜群で、いつもより不思議と盃も食も進んでしまいます。
(3)伯楽星 純米大吟醸 720ml
酵母由来の派手な香りや甘みに頼らず、米由来の味わいを大切にした食中向け純米大吟醸です。
バナナやマスカットを思わせる穏やかな香りから膨らむ上品な旨味と爽やかな酸味、エッジの効いた後味のキレが心地よく、盃が進みます。
和洋中と幅広い種類の食事とよく合う食中酒で、軽く冷やしてワイングラス等でいただくのがおすすめです。
新澤醸造店のこだわり
また常にマイナス5℃の環境で保管し、徹底した品質維持をおこなっています。
マイナス5℃の環境で保管された日本酒は、劣化することなくフレッシュな味わいを長期間保つことが可能です。
技術に妥協しない姿勢が、より美味しい日本酒造りに活かされています。
数多くの輝かしい受賞歴
伯楽星が受賞した数々の賞の中からいくつかご紹介します。伯楽星 特別純米
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 メイン部門 金賞（2022年）全米日本酒歓評会 金賞（2021年）
SAKE COMPETITION 2014 第2位（2014年）
伯楽星 純米吟醸
Kura master2022 純米吟醸部門 金賞（2022年）フェミナリーズ世界ワインコンクール純米酒部門 金賞（2022年、2021年）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門 金賞（2021年）
伯楽星 純米大吟醸
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム大吟醸部門 金賞（2021年）Kura master2018 純米大吟醸部門 金賞（2018年）
伯楽星の蔵元：新澤醸造店
1873年に創業した新澤醸造店は「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。
酒造りをベテランの杜氏に任せるのではなく、年齢や性別、経歴関係なしに蔵人全員で学び合い、意見を出し合いながらさらに良い日本酒を目指しています。
新澤醸造店の歴史
| 1873年 | 新沢商店創業 |
|---|---|
| 1907年 | 店名を新澤醸造店へ変更 |
| 1925年 | 摂政宮殿下（後の昭和天皇）の前で大崎耕土について述べたことをきっかけに、 酒銘柄を「愛宕の松」と改名 |
| 2002年 | 究極の食中酒「伯楽星」の醸造開始 |
| 2005年 | 伯楽星 純米大吟醸が日本航空のExecutiveクラスに搭載 伯楽星と愛宕の松の海外輸出を開始 |
| 2011年 | 伯楽星 純米大吟醸 桜 が航空ファーストクラスに搭載 東日本大震災により蔵3棟が全壊し、酒蔵を川崎市へ移転 |
| 2018年 | 全国最年少女性杜氏として当時22歳の渡部七海さんが抜擢される |
商品概要
-
商品名・容量【大人気】伯楽星のみくらべ セット 究極の食中酒 720ml×3本【セット割】
-
蔵元・生産者株式会社新澤醸造店
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、更なる酒質向上に邁進しています。2022年〜2024年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に3年連続で選ばれました。また、同じく「世界酒蔵ランキング」においても3年連続で世界一に輝いています。
