【初日75分で目標達成】「作（ZAKU） for 2126」 オリジナル日本酒の先行販売がMakuakeで開始！
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零下について

外れない日本酒は、
零下にあります。

本当においしい日本酒を、もっとおいしく、食卓にお届けする。それが私たち零下の使命です。すべてのお酒をマイナス5℃で保管することも、酒蔵の想いごとお伝えしようとすることも、ぜんぶ、幸福な一杯のため。「零下のお酒には外れはありませんよ。」そう、胸を張って、みなさまにお届けいたします。

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  • 【2026】全国新酒鑑評会で金賞に輝いた、零下取り扱いの9蔵【令和7酒造年度】

    【2026】全国新酒鑑評会で金賞に輝いた、零下取り扱いの9蔵【令和7酒造年度】

    日本酒の世界には、一年に一度、全国の蔵が技を競い合う大きな舞台があります。「全国新酒鑑評会」です。 その令和7酒造年度の結果が、2026年5月に発表されました。うれしいことに、零下 -REIKA- がお取り扱いしている蔵から、9蔵が金賞、5蔵が入賞という結果になりました。 この記事では、金賞に輝いた9つの蔵を、それぞれの蔵がどんな場所で、どんな想いで酒を醸しているのか、その物語とともにご紹介します。今夜の一本を選ぶ手がかりにしていただけたらうれしいです。 受賞蔵コレクションを見る 全国新酒鑑評会とは 全国新酒鑑評会は、1911年（明治44年）に始まり、100年以上続く、日本を代表する清酒の鑑評会です。独立行政法人 酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催し、その酒造年度に造られた新酒（吟醸酒）の出来栄えを全国規模で審査します。 審査では、まず予審を通過した酒が「入賞酒」となり、そのなかでも決審で特に優れていると認められた酒に「金賞」が贈られます。令和7酒造年度は、2025年から2026年にかけて仕込まれた新酒が対象になりました。 ひとつ知っておいていただきたいのは、鑑評会に出される酒は、この大会のために特別に醸された「出品酒」であることが多い、という点です。蔵がもてる技術を注ぎ込んだ一本で、市販されないこともめずらしくありません。ですから「金賞酒そのものが買える」というより、「金賞を取れる技術をもった蔵のお酒が飲める」と考えていただくのが正確です。 零下では、その金賞を受賞した蔵のお酒を、マイナス5℃で管理してお届けしています。それでは、9蔵を順にご紹介します。 金賞に輝いた、零下取り扱いの9蔵 群馬泉（島岡酒造／群馬県太田市） 文久3年（1863年）創業、5代続く島岡酒造。利根川と渡良瀬川に挟まれた肥沃な土地で、ミネラル分をたっぷり含んだ硬水を仕込み水に使い、その個性を活かす昔ながらの山廃造り（やまはいづくり：乳酸を自然に取り込む伝統的な仕込み）を守り続けています。 代表銘柄「群馬泉 淡緑 山廃純米吟醸」は、穏やかな吟醸香にメロンを思わせる含み香。口に含むと丸みのある旨みがゆっくり広がり、ほどよい酸でキレていきます。冷やしても、燗にしてもおいしい一本です。 華やかさで売る酒ではなく、飲み続けるほどしみじみ旨い。燗酒の魅力を知りたい方、料理と一緒にじっくり飲みたい方におすすめです。 群馬泉の商品一覧を見る 浅間山（浅間酒造／群馬県吾妻郡） 明治5年創業の浅間酒造。冬には氷点下10℃を下回る厳しい環境で、140年以上酒を醸してきました。蔵元兼杜氏の櫻井武氏は、山形の出羽桜酒造で修業を積み、2006年に「浅間山」ブランドを立ち上げた方です。掲げるのは「日本一野菜に合う日本酒」という、ちょっと意外な目標です。 「浅間山 大辛口 純米 ひとごこち」は、長野県産の酒米ひとごこちを使った一本。柑橘を思わせる香りで、米の旨みがふくらんだあと、大辛口らしくシャープに切れていきます。 天ぷらや野菜料理に合わせる食中酒をお探しの方に、ぜひ試していただきたい銘柄です。 浅間山の商品一覧を見る 五十嵐（五十嵐酒造／埼玉県飯能市） 1897年、東京の澤乃井（小澤酒造）から独立して始まった五十嵐酒造。奥秩父からの伏流水で酒を醸します。代表銘柄は明治天皇ゆかりの「天覧山」ですが、零下でお取り扱いしているのは、特約店限定の「五十嵐」。同じ蔵が、しぼりたての生原酒を手作業で直汲みした銘柄です。...

    • 受賞

    【2026】全国新酒鑑評会で金賞に輝いた、零下取り扱いの9蔵【令和7酒造年度】

    日本酒の世界には、一年に一度、全国の蔵が技を競い合う大きな舞台があります。「全国新酒鑑評会」です。 その令和7酒造年度の結果が、2026年5月に発表されました。うれしいことに、零下 -REIKA- がお取り扱いしている蔵から、9蔵が金賞、5蔵が入賞という結果になりました。 この記事では、金賞に輝いた9つの蔵を、それぞれの蔵がどんな場所で、どんな想いで酒を醸しているのか、その物語とともにご紹介します。今夜の一本を選ぶ手がかりにしていただけたらうれしいです。 受賞蔵コレクションを見る 全国新酒鑑評会とは 全国新酒鑑評会は、1911年（明治44年）に始まり、100年以上続く、日本を代表する清酒の鑑評会です。独立行政法人 酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催し、その酒造年度に造られた新酒（吟醸酒）の出来栄えを全国規模で審査します。 審査では、まず予審を通過した酒が「入賞酒」となり、そのなかでも決審で特に優れていると認められた酒に「金賞」が贈られます。令和7酒造年度は、2025年から2026年にかけて仕込まれた新酒が対象になりました。 ひとつ知っておいていただきたいのは、鑑評会に出される酒は、この大会のために特別に醸された「出品酒」であることが多い、という点です。蔵がもてる技術を注ぎ込んだ一本で、市販されないこともめずらしくありません。ですから「金賞酒そのものが買える」というより、「金賞を取れる技術をもった蔵のお酒が飲める」と考えていただくのが正確です。 零下では、その金賞を受賞した蔵のお酒を、マイナス5℃で管理してお届けしています。それでは、9蔵を順にご紹介します。 金賞に輝いた、零下取り扱いの9蔵 群馬泉（島岡酒造／群馬県太田市） 文久3年（1863年）創業、5代続く島岡酒造。利根川と渡良瀬川に挟まれた肥沃な土地で、ミネラル分をたっぷり含んだ硬水を仕込み水に使い、その個性を活かす昔ながらの山廃造り（やまはいづくり：乳酸を自然に取り込む伝統的な仕込み）を守り続けています。 代表銘柄「群馬泉 淡緑 山廃純米吟醸」は、穏やかな吟醸香にメロンを思わせる含み香。口に含むと丸みのある旨みがゆっくり広がり、ほどよい酸でキレていきます。冷やしても、燗にしてもおいしい一本です。 華やかさで売る酒ではなく、飲み続けるほどしみじみ旨い。燗酒の魅力を知りたい方、料理と一緒にじっくり飲みたい方におすすめです。 群馬泉の商品一覧を見る 浅間山（浅間酒造／群馬県吾妻郡） 明治5年創業の浅間酒造。冬には氷点下10℃を下回る厳しい環境で、140年以上酒を醸してきました。蔵元兼杜氏の櫻井武氏は、山形の出羽桜酒造で修業を積み、2006年に「浅間山」ブランドを立ち上げた方です。掲げるのは「日本一野菜に合う日本酒」という、ちょっと意外な目標です。 「浅間山 大辛口 純米 ひとごこち」は、長野県産の酒米ひとごこちを使った一本。柑橘を思わせる香りで、米の旨みがふくらんだあと、大辛口らしくシャープに切れていきます。 天ぷらや野菜料理に合わせる食中酒をお探しの方に、ぜひ試していただきたい銘柄です。 浅間山の商品一覧を見る 五十嵐（五十嵐酒造／埼玉県飯能市） 1897年、東京の澤乃井（小澤酒造）から独立して始まった五十嵐酒造。奥秩父からの伏流水で酒を醸します。代表銘柄は明治天皇ゆかりの「天覧山」ですが、零下でお取り扱いしているのは、特約店限定の「五十嵐」。同じ蔵が、しぼりたての生原酒を手作業で直汲みした銘柄です。...

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  • Kura Master 2026 受賞発表 ― 新澤醸造店・清水清三郎商店から多数受賞

    Kura Master 2026 受賞発表 ― 新澤醸造店・清水清三郎商店から多数受賞

    フランスのコンクール「Kura Master 2026」の受賞酒が発表されました。零下 -REIKA- と取引のある10蔵から多数の銘柄が受賞、中でも新澤醸造店、清水清三郎商店（作）の2蔵が複数銘柄を一度に受賞しています。

    • 2026
    • Kura Master
    • プラチナ賞
    • 受賞
    • 金賞

    Kura Master 2026 受賞発表 ― 新澤醸造店・清水清三郎商店から多数受賞

    フランスのコンクール「Kura Master 2026」の受賞酒が発表されました。零下 -REIKA- と取引のある10蔵から多数の銘柄が受賞、中でも新澤醸造店、清水清三郎商店（作）の2蔵が複数銘柄を一度に受賞しています。

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  • 2026年GW、4つのシーンで選ぶおすすめの日本酒。零下 -REIKA- のセレクション

    2026年GW、4つのシーンで選ぶおすすめの日本酒。零下 -REIKA- のセレクション

    あなたはどれを選ぶ？ 5つのセットと、特別な4本。気になるシーンをタップ！ BBQ ／ 肉 炭火と脂に ¥4,235税込 2本セット BBQ ／ 海鮮 繊細な旨味に ¥3,883税込 2本セット ホームパーティー ／ スパークリング入り 乾杯から最後まで ¥11,550税込 3本セット ホームパーティー ／ 気軽に 気の合う友人と ¥3,960税込 2本セット 試飲会で人気の3本 参加者が選んだ味 ¥9,130税込 3本セット...

    • おすすめの日本酒

    2026年GW、4つのシーンで選ぶおすすめの日本酒。零下 -REIKA- のセレクション

    あなたはどれを選ぶ？ 5つのセットと、特別な4本。気になるシーンをタップ！ BBQ ／ 肉 炭火と脂に ¥4,235税込 2本セット BBQ ／ 海鮮 繊細な旨味に ¥3,883税込 2本セット ホームパーティー ／ スパークリング入り 乾杯から最後まで ¥11,550税込 3本セット ホームパーティー ／ 気軽に 気の合う友人と ¥3,960税込 2本セット 試飲会で人気の3本 参加者が選んだ味 ¥9,130税込 3本セット...

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  • 作（ざく）はなぜフレッシュなのか。清水清三郎商店の秘密

    作（ざく）はなぜフレッシュなのか。清水清三郎商店の秘密

      「作（ざく）」を飲むたびに、思うことがあります。 このクリアさは、何から来るのだろう、と。華やかな香りと、水のように澄んだ口当たり。飲み飽きない、でも確かに記憶に残る一杯。 三重県が生んだこの銘柄は、今や海外にも名前が届くほどの日本酒になりました。 日本酒王子こと近藤悠一が、その醸造元「清水清三郎商店」を訪問しました。蔵を案内していただきながら見えてきたのは、フレッシュさを守るための、地道で、誠実な執念でした。 ▼動画で見るならこちら 目次 近鉄で行ける、モダンな蔵 「熱酒充填」をやめた理由 充填室をクリーンルームにする、という答え データと手仕事が同居する蔵 次に「作」を飲むときに思い出してほしいこと 近鉄で行ける、モダンな蔵 清水清三郎商店とは 「作（ざく）」といえば、日本酒好きなら知らない人はいないほどの人気銘柄。その醸造元・清水清三郎商店は、創業1869年、三重・鈴鹿に残る唯一の酒蔵です。G7伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれた「智」、SAKE COMPETITIONで2年連続日本一を獲得した「穂乃智」「恵乃智」など、国内外の評価を着実に積み上げてきた蔵元。2019年には世界酒蔵ランキングで第一位をに輝きました。鈴鹿山脈の伏流水と地元契約農家の酒米を使い、小規模仕込みで丁寧に醸す。現代の食卓に寄り添う軽やかな酒質が人気の蔵です。 清水清三郎商店があるのは三重県鈴鹿市。近鉄名古屋駅から電車で向かえる距離にあります。 蔵に着いてまず目に入るのは、まだ真新しい建物。 コロナ禍の期間を使って建てられたというそれは、外観こそシャープで現代的ですが、中に入ると印象が変わります。 木が多用され、光の入り方が柔らかく、随所に水と米など——伝統時な日本の建築を感じさせます。 新しいのに、落ち着く。その理由が、建物の先に続く見学でだんだん分かってきます。 「熱酒充填」をやめたことで 最初に案内されたのは、瓶詰めされたお酒がベルトコンベアで運ばれていく様子。 日本酒の瓶詰めには、業界で長く使われてきた方法があります。「熱酒充填（ねっしゅじゅうてん）」——火入れ（加熱処理）をしたお酒を、熱い状態のまま瓶に詰める方法です。 「熱酒充填といって、そのまま熱いままで入れちゃうというのが割と普通です。65℃とかそのあたりで。」（清水社長） ただ、問題があります。熱いまま瓶に入れると、お酒はなかなか冷めません。その間も熱はかかり続ける。 「熱がかかっているということによって、お酒の味わいにダメージがあるんですね。」と清水社長は続けます。 実は、「作」が持つフレッシュさは、この「熱のダメージ」の問題と、真正面から向き合った結果でした。 清水清三郎商店がとった答えは、火入れ後に約20℃まで一気に冷やしてから瓶詰めをする、というもの。 「熱がかかっている時間が短いので、お酒にかかる熱のダメージが少ない。」...

    • 酒蔵

    作（ざく）はなぜフレッシュなのか。清水清三郎商店の秘密

      「作（ざく）」を飲むたびに、思うことがあります。 このクリアさは、何から来るのだろう、と。華やかな香りと、水のように澄んだ口当たり。飲み飽きない、でも確かに記憶に残る一杯。 三重県が生んだこの銘柄は、今や海外にも名前が届くほどの日本酒になりました。 日本酒王子こと近藤悠一が、その醸造元「清水清三郎商店」を訪問しました。蔵を案内していただきながら見えてきたのは、フレッシュさを守るための、地道で、誠実な執念でした。 ▼動画で見るならこちら 目次 近鉄で行ける、モダンな蔵 「熱酒充填」をやめた理由 充填室をクリーンルームにする、という答え データと手仕事が同居する蔵 次に「作」を飲むときに思い出してほしいこと 近鉄で行ける、モダンな蔵 清水清三郎商店とは 「作（ざく）」といえば、日本酒好きなら知らない人はいないほどの人気銘柄。その醸造元・清水清三郎商店は、創業1869年、三重・鈴鹿に残る唯一の酒蔵です。G7伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれた「智」、SAKE COMPETITIONで2年連続日本一を獲得した「穂乃智」「恵乃智」など、国内外の評価を着実に積み上げてきた蔵元。2019年には世界酒蔵ランキングで第一位をに輝きました。鈴鹿山脈の伏流水と地元契約農家の酒米を使い、小規模仕込みで丁寧に醸す。現代の食卓に寄り添う軽やかな酒質が人気の蔵です。 清水清三郎商店があるのは三重県鈴鹿市。近鉄名古屋駅から電車で向かえる距離にあります。 蔵に着いてまず目に入るのは、まだ真新しい建物。 コロナ禍の期間を使って建てられたというそれは、外観こそシャープで現代的ですが、中に入ると印象が変わります。 木が多用され、光の入り方が柔らかく、随所に水と米など——伝統時な日本の建築を感じさせます。 新しいのに、落ち着く。その理由が、建物の先に続く見学でだんだん分かってきます。 「熱酒充填」をやめたことで 最初に案内されたのは、瓶詰めされたお酒がベルトコンベアで運ばれていく様子。 日本酒の瓶詰めには、業界で長く使われてきた方法があります。「熱酒充填（ねっしゅじゅうてん）」——火入れ（加熱処理）をしたお酒を、熱い状態のまま瓶に詰める方法です。 「熱酒充填といって、そのまま熱いままで入れちゃうというのが割と普通です。65℃とかそのあたりで。」（清水社長） ただ、問題があります。熱いまま瓶に入れると、お酒はなかなか冷めません。その間も熱はかかり続ける。 「熱がかかっているということによって、お酒の味わいにダメージがあるんですね。」と清水社長は続けます。 実は、「作」が持つフレッシュさは、この「熱のダメージ」の問題と、真正面から向き合った結果でした。 清水清三郎商店がとった答えは、火入れ後に約20℃まで一気に冷やしてから瓶詰めをする、というもの。 「熱がかかっている時間が短いので、お酒にかかる熱のダメージが少ない。」...

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  • お花見の日本酒の選び方＆おすすめ15選（常温OKの商品も！）

    お花見の日本酒の選び方＆おすすめ15選（常温OKの商品も！）

    「美味しいお酒を飲みながらお花見がしたい」と考える方は多いのではないでしょうか。今年こそはお花見に行きたいと計画を立てている方もいらっしゃるでしょう。 ここではお花見におすすめのお酒の選び方について解説しています。特に花見酒にぴったりな日本酒について、具体的な商品もご紹介していますのでぜひ参考にしてみてください。 目次 お花見のお酒を選ぶポイント 花見を盛り上げるデザインのものを選ぶ 縁起のよいものを選ぶ 常温でも美味しく飲めるものを選ぶ 低アルコールなものを選ぶ クセが少なく飲みやすいものを選ぶ お花見にぴったりな日本酒15選 津島屋外伝 50才の桜 純米大吟醸 無濾過生原酒 桜吹雪 純米大吟醸 出品仕込 萩の鶴 別仕込 さくら猫 生原酒 髙千代 blossom pink 扁平精米 無濾過生酒 たかね錦 福海 山田錦 火入...

    • おすすめの日本酒

    お花見の日本酒の選び方＆おすすめ15選（常温OKの商品も！）

    「美味しいお酒を飲みながらお花見がしたい」と考える方は多いのではないでしょうか。今年こそはお花見に行きたいと計画を立てている方もいらっしゃるでしょう。 ここではお花見におすすめのお酒の選び方について解説しています。特に花見酒にぴったりな日本酒について、具体的な商品もご紹介していますのでぜひ参考にしてみてください。 目次 お花見のお酒を選ぶポイント 花見を盛り上げるデザインのものを選ぶ 縁起のよいものを選ぶ 常温でも美味しく飲めるものを選ぶ 低アルコールなものを選ぶ クセが少なく飲みやすいものを選ぶ お花見にぴったりな日本酒15選 津島屋外伝 50才の桜 純米大吟醸 無濾過生原酒 桜吹雪 純米大吟醸 出品仕込 萩の鶴 別仕込 さくら猫 生原酒 髙千代 blossom pink 扁平精米 無濾過生酒 たかね錦 福海 山田錦 火入...

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  • 日本酒の蔵が蒸留する、もうひとつの“宮城の香り” ──クラフトジン「欅」の蒸留所を訪ねて

    日本酒の蔵が蒸留する、もうひとつの“宮城の香り” ──クラフトジン「欅」の蒸留所を訪ねて

    宮城県で「伯楽星」を醸す新澤醸造店を、零下の会員様とともに訪れた日のこと。 日本酒づくりの現場をひと通り見学したあとに向かった先は、日本酒の蔵ではありませんでした。 同じ宮城の地で、クラフトジンを蒸留する小さな蒸留所でした。 日本酒とジン。一見するとまったく異なる世界のように思えますが、 実際に足を運んでみると、その距離は思っていたよりずっと近いものでした。 MCG（Miyagi Craft Gin）とは MCG（Miyagi Craft Gin）とは、現・新澤醸造店専務取締役の杉原健太郎氏が代表を務める酒類メーカー。2018年6月に東北初のクラフトジン蒸留所を設立。原料の選定から数百に及ぶ蒸留・ブレンド・試飲を重ねて、2020年に待望の第1弾商品をリリース。その後たったの1年半で、香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2021 コンテンポラリージン部門にて、最高賞となる「トロフィー」を獲得。日本酒づくりで培われた繊細な感覚と設計思想をもとに、宮城のテロワールを活かしたクラフトジンを世界に発信しています。 日本酒酒蔵の見学、その先にあった寄り道 蒸留所に入ってまず驚いたのは、香りの捉え方が“発酵”とはまったく違うことでした。 日本酒が米・水・麹の組み合わせから立ち上がる香味を、 発酵と熟成の流れで整えていくのに対し、 ジンはジュニパーベリーを軸に、ボタニカルを積み上げて香りを設計していきます。 とはいえ、目指しているのは派手さではなく、土地の素材をどう表現するか。 そこに、日本酒づくりと同じ問いの延長線を感じました。  香りを“分解して”考えるということ まず手に取らせてもらったのは、ジンの要となるジュニパーベリー。 日本語では“ネズの実”。  小さな黒い粒を手のひらにのせて香りを嗅ぐと、 ベリーというより、スパイスや樹脂を思わせるシャープな印象でした。 参加された方からも「想像していた香りと全然違いますね」と驚きの声が上がります。  MCGのクラフトジン「欅」は、このジュニパーベリーとコリアンダーシードに、 宮城の素材を掛け合わせてつくられています。   ・柚子果皮（宮城県の大島や大河原、柴田産）・茶葉（宮城県石巻産）・セリ（宮城県名取産）・ブドウ果皮（宮城県秋保産）  ...

    • 酒蔵

    日本酒の蔵が蒸留する、もうひとつの“宮城の香り” ──クラフトジン「欅」の蒸留所を訪ねて

    宮城県で「伯楽星」を醸す新澤醸造店を、零下の会員様とともに訪れた日のこと。 日本酒づくりの現場をひと通り見学したあとに向かった先は、日本酒の蔵ではありませんでした。 同じ宮城の地で、クラフトジンを蒸留する小さな蒸留所でした。 日本酒とジン。一見するとまったく異なる世界のように思えますが、 実際に足を運んでみると、その距離は思っていたよりずっと近いものでした。 MCG（Miyagi Craft Gin）とは MCG（Miyagi Craft Gin）とは、現・新澤醸造店専務取締役の杉原健太郎氏が代表を務める酒類メーカー。2018年6月に東北初のクラフトジン蒸留所を設立。原料の選定から数百に及ぶ蒸留・ブレンド・試飲を重ねて、2020年に待望の第1弾商品をリリース。その後たったの1年半で、香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2021 コンテンポラリージン部門にて、最高賞となる「トロフィー」を獲得。日本酒づくりで培われた繊細な感覚と設計思想をもとに、宮城のテロワールを活かしたクラフトジンを世界に発信しています。 日本酒酒蔵の見学、その先にあった寄り道 蒸留所に入ってまず驚いたのは、香りの捉え方が“発酵”とはまったく違うことでした。 日本酒が米・水・麹の組み合わせから立ち上がる香味を、 発酵と熟成の流れで整えていくのに対し、 ジンはジュニパーベリーを軸に、ボタニカルを積み上げて香りを設計していきます。 とはいえ、目指しているのは派手さではなく、土地の素材をどう表現するか。 そこに、日本酒づくりと同じ問いの延長線を感じました。  香りを“分解して”考えるということ まず手に取らせてもらったのは、ジンの要となるジュニパーベリー。 日本語では“ネズの実”。  小さな黒い粒を手のひらにのせて香りを嗅ぐと、 ベリーというより、スパイスや樹脂を思わせるシャープな印象でした。 参加された方からも「想像していた香りと全然違いますね」と驚きの声が上がります。  MCGのクラフトジン「欅」は、このジュニパーベリーとコリアンダーシードに、 宮城の素材を掛け合わせてつくられています。   ・柚子果皮（宮城県の大島や大河原、柴田産）・茶葉（宮城県石巻産）・セリ（宮城県名取産）・ブドウ果皮（宮城県秋保産）  ...

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