年一回のみ！完熟したパインを思わせる甘美な香りが通り過ぎ、巨峰やメロンに似たエレガントな味わいが広がります。
年一回のみリリースされる、備前雄町を使った伯楽星の限定品。
完熟したパインを思わせる甘美な香りが通り過ぎ、巨峰やメロンに似たエレガントな味わいが広がります。
きめ細やかな甘みとバランスの良い酸味が調和した軽やかな味わいです。
凝縮感のある凛とした原酒の味わいながらキレ味抜群でパッと綺麗に消えていきます。
いつまでも飲み続けられる、まさに究極の食中酒。
伯楽星シリーズ唯一の原酒でありながら、重たさを一切感じさせない仕上がりです。
「伯楽」とは中国の故事にある馬の目利きのこと。
蔵の地元の三本木には伯楽が育てた馬が天に上ったという伝説があり、それが「伯楽星」の由来になりました。
お客様に品質を見抜いていただきたいという想いも込められています。
※画像は1800mlですが商品720mlです。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
-
商品名・容量【予約販売】伯楽星 純米吟醸原酒 雄町 720ml【11月11日頃発送開始】
-
蔵元・生産者株式会社新澤醸造店
-
アルコール度数16%
-
使用米雄町（岡山県産）
-
精米歩合50%
-
おすすめの温度10℃前後
-
おすすめの酒器縁の薄い中背のグラス
-
相性の良い料理蒸し牡蠣、ズワイガニ（カニ酢）、熟成クエのお造りなど
味わい
-
ライト
-
フレッシュ
-
フルーティ
-
ソフト
-
シャープ〇
-
ドライ〇
-
スイート
-
リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、更なる酒質向上に邁進しています。2022年・2023年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に2年連続で選ばれました。
