零下初登場！伝統と革新を融合させた新しいスタイルの日本酒。熟成された西洋梨のような果実感
零下初登場「金井酒造店」！新規お取り扱いを開始しました！
神奈川県唯一の盆地、湧水群のある名水のまち秦野。先人たちから受け継がれた地下水を活かし、「地域創生」をテーマとした挑戦のお酒。
原点を振り返りつつ時代を超える新しい味わいを生み出すブランド「ササノシラベ」の中で、純米醸造での最高地点を目指すのが「黒笹」。
ネオクラシックという言葉で表現しようとしている通り、伝統と革新を融合させた新しいスタイルの日本酒です。
熟成された西洋梨のような果実感と、真の通った旨味、それをズバっと切り裂く後味の潔さが秀逸で、バランスの取れた一本に仕上がっています。（協会酵母10号を使用）
冷やしてフルーティーな食前酒としても、常温でふくよかさと酸味のバランスを堪能しても、ぬるめの燗でよりコクのある味わいを感じても◎
（出荷前に火入れをする生貯蔵酒です。）
爽やかながらも旨みのある味わいで、肉にもお魚にもぴったりです。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量黒笹 Revive 純米吟醸 720ml
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蔵元・生産者株式会社金井酒造店
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アルコール度数15%
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使用米五百万石
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精米歩合60%
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おすすめの温度【冷酒】5～10℃ 【燗酒】50℃
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おすすめの酒器【冷酒】縁の薄い冷酒グラス 【燗酒】平盃
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相性の良い料理山菜の天ぷら、揚げ出し豆腐、チキン南蛮（タルタルソース）、香草のサラダ 真鯛のアクアパッツァ、和牛のロースト
味わい
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ライト〇
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フレッシュ〇
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社金井酒造店
明治元年（1868年）、佐野リキさん（女性）が神奈川県唯一の盆地で、湧水群のある名水のまちの秦野で創業。令和3年に組織変更を経て、伝統を引き継ぎつつ新しいことへの挑戦を始めた酒蔵が目指すのは、「未来を醸す」酒蔵。一つ一つのお酒に真摯に向き合い、その味わいを向上させてきました。親しみやすくも力強い、日常に寄り添うブランド「ササノツヅミ」、原点を振り返りつつ時代を超える新しい味わいを生み出すブランド「ササノシラベ」、これまで日本酒に接点のなかった層をターゲットとするワインを思わせるブランドの「ササノメグリ」など、日々挑戦は続きます。また、手摘みの梅だけを使用した梅酒や、ほおずきを使用したリキュールなど、日本酒以外にもこだわりの商品を生み出しており、今後の成長がますます楽しみな蔵元の一つです。
