鳥料理とお造りでいただきましたが、料理に困らない適度な適度な酸味とフルーティーさでした。もちろんお酒単独でも美味しいです！
射美が来なくて残念でしたが、飲んだことのないお酒が来たので楽しみです。
山和星は火入れを別で頼んだのですが、生も入っていて飲み比べができるので良かったです。
2年前に酒造りの中心であった杜氏と頭が退職し、一からスタートした津島屋ですが、まさに今季の造りを占う第一弾を胸を張ってリリース。その進化を見届けてください。
一気に広がるジューシーな旨みがインパクト大！やさしいパイナップルの様な香り
やさしいパイナップルの様な香りとすっきりとしたアタックから一気に広がるジューシーな旨みがインパクト大。
出来立ての新酒に一切手を加えず、そのまま瓶詰め。
バランスが良くて優しい味わいの中に、津島屋独自の味わいを表現することを目指し、使用する酵母や仕込み配合をさらに変化させて生まれた新酒第一段。
まさに、「シン・マクアケ」という名前にふさわしい味わいに仕上がっています。
※画像は720mlですが、商品は1800mlです。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量津島屋 「シン・マクアケ」純米吟醸 美山錦 生原酒 1800ml
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蔵元・生産者御代櫻醸造株式会社
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アルコール度数15%
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使用米美山錦（長野県産）
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精米歩合55%
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温度・飲み方5〜10℃
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おすすめの酒器小ぶりのワイングラス
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相性の良い料理生ハム、モッツァレラチーズのカプレーゼ、ポン酢を使った料理など
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ
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ドライ
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
御代櫻醸造株式会社
蔵の立つ岐阜県美濃加茂市は江戸時代、中山道の太田宿という宿場町として栄えており、創業家の先祖は愛知県の津島から移り住んで「津島屋」というだんご茶屋を営んでいました。造り酒屋としての創業は明治26年。日本人の心という意味を持つ銘柄「御代櫻」の醸造元として、120年以上の歴史を有します。先代社長は元美濃加茂市長としても活躍されました。2012年に誕生した新ブランド「津島屋」は、29歳の若さで蔵を継いだ昭和51年生まれの6代目社長・渡邉博栄氏と、25歳で杜氏に抜擢された昭和50年生まれの酒向（さこう）博昭氏が立ち上げた限定流通銘柄。だんご茶屋として人々に癒しを届けていた当時を想い、「希薄になりつつある絆を大切にし、ヒトとヒトを繋ぎ、飲むヒトを笑顔にする酒でありたい」との願いが込められています。
