27年度から始まった50％まで磨いた雄町を使った限定醸造。
雄町米ならではの旨味とメロンを思わせる香りが特徴。
味わいは最初に爽やかな甘味を感じ、次の瞬間にはスパッと切れる余韻の心地よさ。
キレの良さと味わい深さの相反する 2 つの味。
まさに、「不易流行」を体感できる 1 本です。
柔らかい口当たりで、ほどよい甘味も好印象。
雄町サミット優等賞受賞に続き、パリで行われたKURA MASTER2017において堂々のプラチナ賞を受賞、さらに最上位賞にあたる初代プレジデント賞を獲得しました！
繊細な果実香と綺麗な旨みのバランスが秀逸で、和にも洋にも合う抜群の食中酒に仕上がっています。
「七田」は2001年に立ち上がった特約店限定銘柄。
源氏ボタル発祥の地「祇園川」の水、地元のお米を使用し旨味を最大限に引き出す酒造りを目指しています。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
天山酒造株式会社
佐賀県小城市
名水と蛍の里に銘酒あり。蔵の前を流れる清流・祇園川は源氏ボタル発祥の地とも言われ、全国有数の蛍の名所です。酒造りに理想的と言われるその水を用い、蔵人自ら育てた山田錦や地元農家による酒米など地元のお米の旨味を最大限に引き出す酒造りを目指しています。また、明治蔵・大正蔵・昭和蔵と立ち並ぶ酒蔵は国の有形登録文化財の指定を受け、佐賀県遺産にも認定されています。メインブランドは蔵の北にそびえ立つ秀峰天山に由来する「天山」、九州限定ブランドの「岩の蔵」、そして特約店限定ブランドの「七田」があります。IWCトロフィー（最高金賞）、全国新酒鑑評会金賞、福岡国税局酒類鑑評会金賞、全米日本酒歓評会金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、スローフードジャパン燗酒コンテスト金賞、SAKE COMPETITION金賞など、そうそうたる受賞歴を誇ります。
