貴醸酒 滋賀県産山田錦 古式生酛
いやー、非常に美味しかった。コレまで飲んできた貴醸酒とはまた違った味わいと印象。
口当たりは旨みからの甘み。最後は酸味っぽい辛めの切り方！ボディは少し重め。苦味もありましたが、よりバランスでしっかりした味わいを作ってます。
鼻が詰まってて匂いはよく分からなかったのですが、味わいは口に入れた後にカァー！っとくる酒感がたまらないと思いました！あぁー、日本酒！って言えるスタンダードな味わいでした。
一気に口の中を洗い流してくれる感じがたまらなく好きでした。
神々しさすら感じさせる香りと透明感。華やかでいて奥ゆかしく、すっきりとしつつもふくよかな、特別流通品です。
これまでの東洋美人をさらなる高みへと昇華！感動的な透明感を味わうことができる女神の如き美酒
東洋美人の最小精米歩合として君臨してきた「特吟 愛山」を超える、蔵元初の精米歩合30％の純米大吟醸。
地元・山口県萩市産の山田錦を全量使用。
澄川さんが思い描く、萩の米・水・人・時間が醸し出した、まさに「稲をくぐり抜けた水」そのものです。
その気品あふれる華やいだ香り、なまめかしさすら漂う妖艶な味わいは、これまでの東洋美人をさらなる高みへと昇華させた、感動的な透明感を味わうことができます。
女神の如き美酒をご堪能ください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量東洋美人 東洋の女神 純米大吟醸 720ｍl
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蔵元・生産者株式会社澄川酒造場
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アルコール度数15%
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使用米山田錦(山口県産)
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精米歩合30%
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温度・飲み方5 - 10℃
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おすすめの酒器大ぶりのブルゴーニュグラス
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相性の良い料理てっさ（ネギポン酢）、鯛・平目など白身魚の炙り、鯛の桜締め、かまぼこ、鰹のたたき、稚鮎の南蛮漬け、北寄貝とアスパラの真砂和え、生ハムメロン、カマンベールチーズ
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート〇
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社澄川酒造場
東洋美人は「稲をくぐり抜けた透明な水でありたい」。そう語る蔵元兼杜氏の澄川宜史さんは、かの「十四代」醸造元・高木酒造で修行し、若手No.1の造り手とも称された存在です。地元契約栽培の山田錦を始め、酒未来、愛山、雄町、西都の雫、亀の尾などといった個性あふれるお米から色気のある妖艶な酒を生み出し、日本のみならず世界中のファンを魅了してきました。そんな人気蔵を襲った2013年7月28日の集中豪雨。2メートル近い土砂に飲みこまれ、壊滅的な被害を受けながらも、全国の同士による支援のもと、懸命の復旧作業によって奇跡の復活を果たしました。蔵は生まれ変わり、原点である「酒造りができる喜び」を胸に再び走り始めた澄川さん。災害の翌年のSAKE COMPETITIONでは、見事カムバックの第1位を獲得し、3年連続の日本一に。創業100年を超える歴史や文化を継承しながらも、最新の設備や技術を積極的に取り入れた革新的な酒造りが魅力です。
