一言で言えば「抜群の安定感」。乾杯や屋外でのイベント、BBQなどのシーンで映えるスパークリングで、迷ったときの一本。
ミラノ酒チャレンジ2019で金賞受賞！スパークリングSAKE！
ほのかな苺の様な香りと上品な甘みが軽やかで、弾ける泡が爽快に後味をまとめ上げてくれます。
今主流の瓶内2次発酵ではなく、出来上がった酒に炭酸ガスを充てんし、ガス圧をコントロールすることできめ細かい泡を実現させています。
常に安定した品質を供給できるところに技術力の高さを感じます。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量愛宕の松 Sparkling 360ml
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蔵元・生産者株式会社新澤醸造店
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アルコール度数13%
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使用米国産米
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精米歩合55%
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おすすめの温度0-5℃
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おすすめの酒器フルートグラス 食前酒として乾杯に。
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相性の良い料理スモークサーモンのカナッペ、 牡蠣の一夜干し、 クリームチーズの燻製 などの前菜系。 生クリームや苺を使ったデザートなど。
味わい
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ライト〇
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フレッシュ〇
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ
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ドライ
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、更なる酒質向上に邁進しています。2022年・2023年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に2年連続で選ばれました。
