ミラノ酒チャレンジ2019で金賞受賞！スパークリングSAKE！
ほのかな苺の様な香りと上品な甘みが軽やかで、弾ける泡が爽快に後味をまとめ上げてくれます。
今主流の瓶内2次発酵ではなく、出来上がった酒に炭酸ガスを充てんし、ガス圧をコントロールすることできめ細かい泡を実現させています。
常に安定した品質を供給できるところに技術力の高さを感じます。
日本酒
マトリックス |
クラシックスタイル
（穀物系の香り） |
モダンスタイル
（果実系の香り） |
| フルボディ |
クラシック・
フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ |
クラシック・
ミディアム |
モダン・
ミディアム |
| ライトボディ |
クラシック・
ライト |
モダン・
ライト |
商品概要
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商品名・容量
愛宕の松 Sparkling 360ml
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蔵元・生産者
株式会社新澤醸造店
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アルコール度数
13%
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使用米
国産米
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精米歩合
55%
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温度・飲み方
0-5℃
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おすすめの酒器
フルートグラス 食前酒として乾杯に。
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相性の良い料理
スモークサーモンのカナッペ、 牡蠣の一夜干し、 クリームチーズの燻製 などの前菜系。 生クリームや苺を使ったデザートなど。
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受賞歴など
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 スパークリングSAKE部門【金賞】
・インターナショナルサケチャレンジ2024 スパークリング酒部門【最優秀スパークリング酒】【金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2023【金賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銅賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2022スパークリング部部門【Commend】
・フェミナリーズ世界ワインコンクール 2022 スパークリング酒部門【金賞】
・Kura Master 2025 サケスパークリング部門 金賞
味わい
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ライト
〇
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フレッシュ
〇
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フルーティ
〇
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ソフト
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シャープ
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ドライ
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
本社: 宮城県大崎市三本木、醸造蔵: 宮城県柴田郡川崎町
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、その直後に国際的なコンクールで第1位を獲得！更なる酒質向上に邁進しています。2022年〜2025年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に4年連続で選ばれました。また、同じく「世界酒蔵ランキング」においても4年連続で世界一に輝いています。なお、世界で最も精米した米（0.85%未満）で造る「零響 - Crystal 0 -（クリスタルゼロ）」は、100万を超える数少ない日本酒であり、最も定価が高い日本酒。当ショップ「零下 -REIKA-」でもシークレット販売中。（要問い合わせ）
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