雑味の無いドライで切れのある力強い「白隠正宗 生酛純米」と、 「KURA MASTER」にてプラチナ賞受賞の柔らかで透明感を感じさせる洗練された山廃「群馬泉 淡緑」を 合わせたセットです！

セット内容

(1)白隠正宗 生もと純米 誉富士 720ml【静岡】
(2)群馬泉 淡緑 山廃純米吟醸 720ml【群馬】
+お酒の説明書「SAKEシート」

商品説明

(1)白隠正宗 生もと純米 誉富士 720ml【静岡】

26BYより山廃造りを全廃し、より締まりのある飲み飽きしない酒質を求めて、生もと（きもと）造りへとシフトチェンジ。
過去に燗酒コンテスト金賞やIWC銀メダルなどを受賞してきた白隠正宗の顔とも言うべき
「山廃純米」の後継商品がこちらの「生もと（きもと）純米」です。

生もと（きもと）造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中（酒母）に作り、微生物同士の厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという最も伝統的な製法の一つ。

こうして育った逞しい酵母が糖分をしっかり食べて完全発酵することにより、雑味の無いドライで切れのある力強い酒が生まれます。

柔らかい飲み口から広がる深みのある旨味、だけれども爽やかさすら感じる軽快な後口。

相反する性格の味わいが交互に訪れ、心地良い酔いへと誘います。

(2)群馬泉 淡緑 山廃純米吟醸 720ml【群馬】

地元農家が栽培する酒米「若水」と、「群馬2号」という特殊な地元酵母を用い、昔ながらの山廃造り（自然界の微生物が入りやすい環境を酒の中に作り、その厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという伝統的な製法）で醸した限定品。

やわらかな吟香と滑らかなアタックから広がる丸みを感じさせる旨みと張り、適度に効いたアクセントの酸が特長的。決して重たくない、透明感すら感じさせる洗練された山廃です。

フランス初のフランス人ソムリエらによる日本酒コンペティション「Kura Master 2017」にてプラチナ賞受賞。