サッパリしつつも甘みも感じ、飽きずにゴクゴク飲め、夫婦2人であっという間に1本開けてしまいました。意外にもトマトのキムチに合いました。
フルーティーな香り、甘さ、口当たりの良さ…キレの良さ…仄かな苦味
想定外に盃が進み…呑み過ぎてしまった…ハハハ
美味しい日本酒…幸せに酔いながら、この日本酒に出会えた事を感謝！
溌剌とした酸と端正でキレの良い後口！ 1年の最後をキリッと締めくくる！
新年には欠かせない開春の新酒第１弾は、地元の酒米「神の舞」（かんのまい）を使って仕込んだ当蔵の代表作。しぼりたて特有の青さを伴った若々しい香りとグレープフルーツを思わせる溌剌とした酸、そして端正でキレの良い後口。その抜群の切れ味で1年の最後をキリッと締めくくり、新しい年への扉を切り開きます。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量開春 純米 超辛口 初しぼり 生原酒 1800ml
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蔵元・生産者若林酒造有限会社
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アルコール度数17.50%
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使用米神の舞（島根県産）
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精米歩合60%
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温度・飲み方10℃前後
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おすすめの酒器口径の広い薄手の陶器の平盃
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相性の良い料理魚料理全般（特に炭火焼）、焼き鳥（塩）、天ぷら、唐揚げなど
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
若林酒造有限会社
島根県大田市
世界遺産・石見銀山のふもと、温泉津温泉郷のほとりに立つ酒蔵。３児の父でもあるイクメン杜氏の山口竜馬氏は、酒造りも子育て同様、自然に育つのを手助けするという考え方。データに頼り過ぎず、「こんなお酒になってね」という想いで醸す結果、のびのびとしたワイルドな酒が出来上がります。酒単体で完成形を目指すのではなく、料理と合わせて最大のパフォーマンスを発揮できるよう、酒の部分にはあえて余白を残すことを心掛けています。その姿勢はラベル右上の三日月にも表れており、「三日月のようにどこか欠けている酒でありたい」という蔵の想いを汲み取ることができます。
