鳥料理とお造りでいただきましたが、料理に困らない適度な適度な酸味とフルーティーさでした。もちろんお酒単独でも美味しいです！
射美が来なくて残念でしたが、飲んだことのないお酒が来たので楽しみです。
山和星は火入れを別で頼んだのですが、生も入っていて飲み比べができるので良かったです。
無濾過原酒らしいボリューム感と、爽やかで軽やかなガス感、後味をきゅっと引き締める酸が特長的。オールマイティさに惚れます。
旨みの乗った味わいに秋の味覚に最適な酸味が後から追いかける！
滋賀県産玉栄を協会酵母のブレンドにより醸しました。
純米酒らしい旨みの乗った味わいに秋の味覚に最適な酸味が後から追いかけてきます。
冷やでもよし燗にしてもよしと、幅広い楽しみ方ができます。
ラベルには紅葉をあしらって、少しだけ秋の雰囲気をまとっています。
銘柄の由来
「望」は、爪先立って遠くに目をやること。明日の日本酒への挑戦として立ち上げた新コンセプトのブランドです。
ルビの「bo:」は「buono（美味しい）」という意味にも。
ラベルデザイン
ラベルの書は、墨の魔術師と呼ばれ、東洋の伝統的書法である“墨”芸術の書を基盤として、最もそれを現代的に表現できる日本でも唯一の作家・金田石城氏によるもの。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量望 特別純米 玉栄 原酒 720ml
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蔵元・生産者株式会社外池酒造店
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アルコール度数16%
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使用米玉栄（滋賀県産）
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精米歩合60%
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温度・飲み方常温〜55℃、燗冷ましなど、様々な温度帯で
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おすすめの酒器大ぶりの陶器のぐい呑み （益子焼がベスト）
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相性の良い料理秋刀魚の塩焼きなどの秋の味覚、濃厚なお料理とも相性抜群です
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
株式会社外池酒造店
昭和12年（1937年）創業と、業界の中では比較的新しい酒蔵。蔵元の外池家の出身は現在の滋賀県で、元々の家業は近江商人でした。ちなみに県内の多くの酒造家のルーツは近江商人で、行商をしていた商人が米を買って付加価値の高い酒に加工したことから酒造りが始まったようです。代表銘柄は「燦爛（さんらん）」。お酒をご愛顧頂くお客様ひとりひとりが豊かで生き生きと光り輝いてほしいとの願いが込められています。地元客はもちろん、近年は広く海外からのお客様にも蔵に開放し、文化としての日本酒の普及に地元の産業と連携して取り組んでいます。2012年には特約店限定銘柄として「望」をリリース。①無濾過、②原酒（16度）、③アルコール無添加（純米酒）を条件に生み出されるその酒は、世界的な品評会でも高く評価され、数多くのタイトルを受賞してきました。
