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北光正宗(ほっこうまさむね) 秋の山廃純米 80 720ml

北光正宗(ほっこうまさむね) 秋の山廃純米 80 720ml

  • セール対象商品
  • 秋酒
  • 純米

¥1,964(税込)

19ポイント還元

日本酒王子
日本酒王子
冷酒だとキリっとドライな印象なのが、燗酒にすると「ほくほくとした栗のようなニュアンス」が出てきて、色々な角度から楽しめる一本です。

米の旨味と北光正宗らしいドライさを同時に楽しめる秋の限定酒!

今注目の希少米である長野県木島平産「金紋錦」の低精白、山廃造りで醸された秋限定酒。

伝統製法である山廃由来の複雑味と低精白特有の米の旨味、 そして北光正宗らしいドライさを同時に楽しめる1本。

落ち着いたバナナのような香りに、軽やかな味わいが舌の上を撫でた瞬間、 コクのある旨みが一気に押し寄せ、酸味で一刀両断。

その後ゆったりとした余韻が長く続きます。

低精白米と山廃造りによる、幾重にも重なったコクのある味わいをお楽しみください。

「北光正宗」は北の夜空に光り輝く柄杓型をした北斗七星より命名されました。

日本酒
マトリックス
クラシックスタイル
(穀物系の香り)
モダンスタイル
(果実系の香り)
フルボディ クラシック・
フル
モダン・フル
ミディアムボディ クラシック・
ミディアム
モダン・
ミディアム
ライトボディ クラシック・
ライト
モダン・
ライト

商品概要

  • 商品名・容量
    北光正宗(ほっこうまさむね) 秋の山廃純米 80 720ml
  • 蔵元・生産者
    株式会社角口酒造店
  • アルコール度数
    15%
  • 使用米
    金紋錦(長野県木島平村産)
  • 精米歩合
    80%
  • おすすめの温度
    【冷酒】10℃程度 【燗酒】50℃程度
  • おすすめの酒器
    【冷酒】口径の狭い陶器の立盃 【燗酒】素焼きの平盃
  • 相性の良い料理
    きのこを使ったお料理、秋鮭の幽庵焼き(ゆずと共に)、 豚肉の山賊焼き、クリームチーズ酒盗和えなど

味わい

  • ライト
  • フレッシュ
  • フルーティ
  • ソフト
  • シャープ
  • ドライ
  • スイート
  • リッチ

蔵元・生産者情報

株式会社角口酒造店

株式会社角口酒造店

1869年創業。新潟県との県境、冬は3メートル以上の雪に覆われる日本有数の豪雪地域・長野県飯山市に立つ信州最北端の酒蔵です。長野県全体が甘口傾向にある中、雪国の人たちが求めたのは「軽くて味があって切れの良い酒」。「地元の人たちに愛されてこそ本当の地酒である」という信念のもとに造られた酒は、この地を訪れるお客様、そして全国のお客様に飲み継がれ、今はその「地の味」を世界に発信しています。「北光正宗」という銘柄は、北の夜空に光り輝く柄杓型をした北斗七星より命名されました。日本有数のブナの原生林を抱く鍋倉山の湧き水と、長野県産の酒造好適米(金紋錦、美山錦、ひとごこち、しらかば錦など)を使い、正宗の名に恥じない切れ味鋭い酒質を目指しています。醸すのは昭和59年生まれの6代目・松村裕也氏。東京農大醸造学科卒業後、修行経験もないまますぐに実家に呼び戻され、25歳の時から60代の蔵人を束ねる杜氏(醸造責任者)を任されました。「あのときは右も左も分からず悲惨でした」と笑って話す彼の目には、本当の苦労を重ねてきた者だけが持つ自信がみなぎっています。

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