貴醸酒 滋賀県産山田錦 古式生酛
いやー、非常に美味しかった。コレまで飲んできた貴醸酒とはまた違った味わいと印象。
口当たりは旨みからの甘み。最後は酸味っぽい辛めの切り方！ボディは少し重め。苦味もありましたが、よりバランスでしっかりした味わいを作ってます。
鼻が詰まってて匂いはよく分からなかったのですが、味わいは口に入れた後にカァー！っとくる酒感がたまらないと思いました！あぁー、日本酒！って言えるスタンダードな味わいでした。
一気に口の中を洗い流してくれる感じがたまらなく好きでした。
華やかさとキレの良さを両立した、特別な季節限定酒です。色気がありつつもシャープ、という個性ある味わいをハレの日に。
2025年の干支「巳」ラベル！年末年始の数量限定酒は爽やかな吟醸香と上品なまろやかさ
地元で栽培された「岐阜ハツシモ」と明利酵母を使用。
パイナップルのような爽やかな吟醸香とすっきりとしつつも上品でまろやかさを感じさせる甘みが心地いい。
すっと引き締まる後味のシャープさも表現された年末年始の数量限定酒です。
2025年の干支である「巳」をラベルにした、干支ラベルとしてはファーストビンテージとなります。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量百十郎 干支の酒 巳 純米大吟醸 720ml
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蔵元・生産者株式会社林本店
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アルコール度数15%
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使用米岐阜ハツシモ（岐阜県産）
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精米歩合50%
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温度・飲み方10℃前後
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おすすめの酒器白ワイングラス
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相性の良い料理酢豚、リンゴのコンポート、生ハムメロン、キウイとフレッシュチーズの生春巻き
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社林本店
大正9年創業、2020年に100周年を迎えた酒蔵です。現蔵元は5代目女性社長の林 里榮子さん。長年、「榮一」という銘柄で地元に愛されてきましたが、平成23酒造年度に地酒専門店限定ブランドとして「百十郎」を立ち上げました。この酒名の由来にもなった地元出身の歌舞伎役者・市川百十郎氏は、地元に1200本もの桜（にほんさくら名所百選にも選ばれる百十郎桜）を寄与したことでも有名です。同氏の植えた桜のように、大勢の人々を引き寄せ、飲んだ人を笑顔にするコミュニケーションのツールとなる酒でありたいという想いが込められています。2019年には「無添加乳酸菌発酵製法」で特許を取得するなど、伝統を守りながらも常に新しい未来を創り続けています。
