副原料とともに醸すシリーズ「something happy」。
近江富士の愛称で知られる滋賀県野洲市の三上山。
その麓の苺農園「苺屋はな」が、山の清水を使用し栽培した、洗わずに食べられる「スターナイト」という特別な苺のみを副原料として使用した特別バージョン。
スターナイトという品種は、素直さと清潔感さえ感じる、「the苺」香が特長的。
苺を摘んで食べた時のフレッシュさそのもので、楽しい苺狩りの記憶が甦ります。苺に齧りついたような上品な甘味と爽やかさを再現したどぶろくは、これまでのどぶろくの概念すら変えてしまう程のインパクトがあります。
火入れ商品ですが、若干のガス感があり、爽やかさを更に演出しています。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
ハッピー太郎醸造所
コンセプトは「醗酵でつなぐ、しあわせ」。京都大学卒業後、農業法人を経て、酒造りの世界に身を投じ、数々の蔵で修行を重ねてきた池島幸太郎氏。直近だと滋賀の「七本鎗」（冨田酒造）、「金亀」（岡村本家）、を経て、彦根市に麹屋として独立。麹米や鮒ずしを製造するなかで、自分の蔵を持ちお酒を造りたいという兼ねてからの想いが日に日に募っていきました。長浜市の黒壁スクエアという風情ある町のなかにオープンする「湖（うみ）のスコーレ」という商業施設のなかに、縁あって醸造所を作ることとなり、どぶろくの免許申請をして晴れて自身の醸造所を持たれました。農業や漁業、自然の恵みを大切にした酒造りを目指す池島さんの挑戦は始まったばかりです。
