われこそは日本酒通だという方にこそ飲んでいただきたい、特別な純米大吟醸。芯の通った旨味とキレを持った純米大吟醸は貴重です。
ビロードのような滑らかな口当たり！搾るときに圧力を加えず、自重で滴り落ちる雫のみを集めた最高峰の限定品
生もと造りとは、乳酸菌を始めとする自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中（酒母）に作り、微生物同士の厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという最も伝統的な製法の一つ。
それも培養酵母は使用せず、蔵に棲みつく自然界の酵母の力だけに頼った自然派中の自然派です。
さらには搾るときに圧力を加えず、自重で滴り落ちる雫のみを集めた最高峰の限定品。
ほんのりヨーグルトのような香りとビロードのような滑らかな口当たり、芯の強いボディと端正なキレのある酸が格別です。
「幾重にも広がる複雑な旨みの波紋と静かな余韻」が唯一無二の存在。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
-
商品名・容量開春 慶びの竜 生もと 純米大吟醸 斗瓶囲い 720ml
-
蔵元・生産者若林酒造有限会社
-
アルコール度数17%
-
使用米山田錦（広島県産）
-
精米歩合40%
-
おすすめの温度【冷酒】10 - 15℃ 【燗酒】40℃前後
-
おすすめの酒器【冷酒】大ぶりの赤ワイングラス 【燗酒】薄口の陶器の平盃
-
相性の良い料理野菜の天ぷら、すっぽん鍋、ちらし寿司、イベリコ豚のパンチェッタ、鴨のローストなど
味わい
-
ライト
-
フレッシュ
-
フルーティ
-
ソフト〇
-
シャープ〇
-
ドライ
-
スイート
-
リッチ〇
蔵元・生産者情報
若林酒造有限会社
世界遺産・石見銀山のふもと、温泉津温泉郷のほとりに立つ酒蔵。３児の父でもあるイクメン杜氏の山口竜馬氏は、酒造りも子育て同様、自然に育つのを手助けするという考え方。データに頼り過ぎず、「こんなお酒になってね」という想いで醸す結果、のびのびとしたワイルドな酒が出来上がります。酒単体で完成形を目指すのではなく、料理と合わせて最大のパフォーマンスを発揮できるよう、酒の部分にはあえて余白を残すことを心掛けています。その姿勢はラベル右上の三日月にも表れており、「三日月のようにどこか欠けている酒でありたい」という蔵の想いを汲み取ることができます。
