毎年お正月にお節と共にいただきます。今年の新酒もとてもきれいで、それでいてお米の旨み甘みをいっぱい感じました。今の時期だけ楽しめるとても美味しいお酒です。
鳥料理とお造りでいただきましたが、料理に困らない適度な適度な酸味とフルーティーさでした。もちろんお酒単独でも美味しいです！
射美が来なくて残念でしたが、飲んだことのないお酒が来たので楽しみです。
山和星は火入れを別で頼んだのですが、生も入っていて飲み比べができるので良かったです。
雨後の月 微紅(びこう) Sparkling Asia 発泡純米 330ml 【マイナス5℃熟成】
雨後の月 微紅(びこう) Sparkling Asia 発泡純米 330ml 【マイナス5℃熟成】
¥968（税込）
9ポイント還元
まるでロゼのシャンパーニュ！さらにマイナス5℃で熟成させることで、深みとフレッシュさを両立
2024年6月からマイナス5℃で熟成中！
ロゼのシャンパーニュを思わせる鮮やかなピンク色は、国税庁長官特許の赤色酵母（アデニン要求性酵母）によるもの。
この酵母を使用して醸した純米酒を瓶内二次発酵させ、発泡性を持たせました。
さらにマイナス5℃で熟成させることで、深みとフレッシュさを両立。
神秘的に立ち登るキメ細かい泡と美しいロゼのコントラスト、ほのかにヤマブドウを連想させる果実香、かすかな甘みを帯びつつも、ドライな後口に心弾みます。
アルコール度数も低く、乾杯の1杯に最適です。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量雨後の月 微紅(びこう) Sparkling Asia 発泡純米 330ml 【マイナス5℃熟成】
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蔵元・生産者相原酒造株式会社
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アルコール度数9%
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使用米山田錦（兵庫県産）
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精米歩合70%
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温度・飲み方0 〜 5℃
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おすすめの酒器フルートグラス
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相性の良い料理前菜全般、帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダ、白身魚のフリット、カマンベールチーズ
味わい
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ライト〇
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ
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ドライ〇
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スイート〇
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
相原酒造株式会社
明治時代より軍港として栄えた、広島酒発祥の地として知られる賀茂郡（現在の呉市）仁方町に1875年創業。1980年代に業界に先駆けて特定名称酒造りにシフトし、1999年には大型冷蔵庫を設置し全量冷蔵貯蔵を心掛けるなど、早くから高級酒への取り組みに力を入れてきました。広島酒の特徴として、花崗岩（御影石）の土壌から生まれる超軟水の水質が「濃醇旨口」の酒になることで有名ですが、「雨後の月」はよりすっきりと、上品で軽やかな酒質を目指し、その地位を確立。今や躍進めざましい広島酒の若い蔵元たちから「アニキ」と慕われ、広島の酒造りを牽引する蔵元です。
