ラベルのコンセプトに興味を惹かれて買い求めました。
呑んでみると、期待以上の美味しさに驚かされました。
すっきり爽やかながら、コクと旨味がぎっしりと凝縮された素晴らしい味わいに感嘆しました。
髙千代酒造の最高峰！研ぎ澄まされた、鑑評会仕込みの大吟醸をそのまま瓶詰めしました！
零下初登場！髙千代酒造の最高峰が入荷しました！
全国新酒鑑評会へ出品するために醸された、特別な大吟醸。
地元・南魚沼産の契約栽培「山田錦」を100%使用し、精米歩合40％まで磨き上げ、大寒の時期に仕込まれました。
本来は審査のために造られる出品規格酒。
袋取り無加圧の雫の一部を、生まれたままの姿で瓶詰めした生原酒です。
味わい
りんごやパイナップルを思わせる華やかなアロマ。凛とした芯を感じる気品ある香り立ちにうっとり。
口に含むと、煌びやかで上品なボリュームのある甘みがゆったりと広がります。
後半はすっと潔く切れ上がり、澄み切った余韻へと続きます。
「上質な日本酒とはこういうものか」
そう自然に感じていただける、格のある一本です。
縁起の良い龍があしらわれており、節目や昇進祝い、大切な方への贈答など、「特別な一本を選びたい」
「髙龗」という名
かつて蔵の最高級酒にのみ与えられていた名を復活。
旧塩沢町に鎮座する「髙龗神社」より拝命した、由緒ある名称です。
ラベルの龍は、日本古来の折り紙技法で表現。
静かな迫力を宿します。
醸したいのはサケではなくHAPPINESS！
明治元年（1868年）創業。
「Brewing Happiness」をコンセプトに、酒造りを通してお客様の幸せを作り出すことを目標に掲げている蔵元です。
お米は全量自社精米し、扁平精米やマイクロバブル洗米を導入するなど、お米の味わいを最大限引き出す酒造りを追及しています。
地元・新潟県産の酒造好適米「一本〆」「美山錦」など、希少な酒米を使用。
自家栽培米か、信頼のおける契約農家と連携しながら、品質にこだわった酒米で造られています。
「髙千代」を筆頭に、「豊醇無盡 たかちよ」、「59Takachiyo」、「シンタカチヨ」、「高龗」「巻機」など、それぞれコンセプトが異なる6つのブランドを展開しています。
自社精米による「扁平精米」
精米は他社に依頼される酒蔵が多い中、高千代酒造は、新潟県内でも数少ない自社精米機（扁平精米）を所有。
米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」らしく、米を大切に扱い、こだわりを持った酒造りをされています。
扁平精米は、通常の精米と異なり、米の芯だけを残して不要な外側部分を均一に削ることで、雑味を抑えたクリアな味わいを実現します。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量髙龗 紅玉 大吟醸 鑑評会出品規格酒 生原酒 720ml
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蔵元・生産者髙千代酒造（高千代）
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アルコール度数17%
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使用米山田錦（新潟県南魚沼産）
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精米歩合40%
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温度・飲み方5℃前後
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おすすめの酒器白ワイングラス
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相性の良い料理りんごとモッツァレラチーズのオリーブオイルがけ、生ハムメロン、桃の白和え
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ
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ドライ
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スイート〇
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リッチ
蔵元・生産者情報
髙千代酒造（高千代）
新潟県南魚沼市長崎
明治元年（1868年）創業。「Brewing Happiness」をコンセプトに、酒造りを通してお客様の幸せを作り出すことを目標に掲げている蔵元です。お米は全量自社精米し、扁平精米やマイクロバブル洗米を導入するなど、お米の味わいを最大限引き出す酒造りを追及しています。「千代に八千代に愛されながらお客様と共に生きる」ことを願って名づけられた代表ブランドの「髙千代」を筆頭に、「豊醇無盡 たかちよ」、「59Takachiyo」、「シンタカチヨ」、「高龗」「巻機」など、それぞれコンセプトが異なる6つのブランドを展開しています。
