八戸酒造では日本酒を造る傍ら、2017 年から八仙の酒粕で粕取り焼酎造りを開始。
蒸留酒は木樽でおいしくなる！
そう信じてオーク樽やバーボンやシェリー酒などに使われた様々な中古樽、更には青森ヒバでオリジナルの木樽を作りお酒を貯蔵中。
2021 年からはスピリッツの免許も取得し、地元の農産品を中心に、様々なフレーバーのスピリッツの製造も開始。
そして、2022 年より湊蒸留所「MINATO DISTILLERY」として様々な蒸留酒の楽しみ方を提案されています。
本商品は、酒粕を蒸留して白樺炭で濾過したウォッカ。
口に含むとクリアでなめらかな口当たりが特徴的です。
本商品を冷凍庫に入れて、キンキンに冷やした状態でストレートやロック、またサワーやカクテルのベースにも幅広くお使いいただけます。
お好みの方法でおたのしみください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
八戸酒造株式会社
青森県八戸市
元文5年（1740年）、初代駒井庄三郎が青雲の志で近江の国を出て、陸奥の地にて酒造りの修行に入ったのが始まり。麹屋としての創業が1775年。現在は青森県の地酒として県産の米と酵母にこだわり（使用するお米はすべて青森県産）、仕込み水は八戸・蟹沢地区の名水を使用し、時代が求める環境と健康に配慮した安全で美味しい酒造りに挑戦しています。2019年度 全米日本酒歓評会での準グランプリ、International Wine Challenge 2019での金賞受賞をはじめ、世界の名だたるコンテストでの受賞歴を誇る蔵元です。また、2021年、世界酒蔵ランキングで堂々の1位を獲得しました。
コスパも良いのでリピート。
前回は酸味＋ブドウ系と感じたが、飲み合わせ（新酒にごりと交互に）のせいもあるのか、今回は乳酸のようなヨーグルト系の味を感じた。
新酒にごりのフレッシュさにも負けず、おいしい。
スタイリッシュでリビングルームにも合うので気に入ってます。これで季節限定のお酒なんかを気にせず保管できます！
商品の紹介を見て買いました。中国人の親友にあげました。楽しみにしています＾＾
甘い香りと、まったりとした味わいで、ワイングラスでいただきました。
2杯目は「オリ」を絡めて飲んだら、１杯目とはまた違った飲み口でしたよ。
正月の楽しみとして、熟成させており、まだ呑んではいないので元旦が楽しみです♪（木札）もヴィンテージ感を出す試、あえてセラーに入れてこれもまた熟成させております(>_<)
