フレッシュな新酒の生原酒。
通常の「萩の鶴」ラインとは異なり、華やかなパイナップル系の香りと上品な甘さが特徴です。
人気酒「猫ラベル」の特別生原酒版。爽やかなラムネのような甘酸っぱさとシュワッと弾けるガス感が生み出す疾走感が心地良い。
ラベルの猫のように、こたつに入ってのんびり嗜みたい。（冬季限定1回のみの出荷の限定ラベル）
麹由来の糖化酵素がそのまま生きているため時間の経過とともに甘さが増します。出荷直後はピチピチ感が楽しめますが、段々と炭酸ガスが抜けて丸く熟成して行きます。
生酒の変化のスピードは非常に早いので、フレッシュ感がお好きな場合にはお早めにお召し上がり頂くのがオススメです。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
萩野酒造株式会社
創業1840年。宮城県下でいち早く特定名称酒造りに取り組んだ蔵であり、30年ほど前に他蔵に先駆けて冷蔵倉庫を導入、現在の高レベルな宮城県酒の草分け的存在になりました。現蔵元で酒造りを統括する佐藤曜平氏が蔵に戻った2002年、山廃造り（現在は生酛造り）に特化したブランド「日輪田」が誕生。それに対し、「萩の鶴」は速醸造りのみに限定し、毎年1本は実験的な仕込みを自らに課しています。そんな佐藤氏が目指すのは、外行きのドレスではなく、毎日着られて心地の良い上質な普段着のような酒。深みがあるのに飲み疲れしない不思議な酒、それを可能にしているのが理論に裏付けされた高度な醸造技術と貯蔵管理です。
香りは少し控え目でしたが、甘く上品。
口当たりは柔らかくフレッシュな酸がスッと抜けていく感がたまりません。
友人と宅のみで開栓したのですが、気が付けば無くなってしまっているくらい杯が進むお酒でした。
ラベルと以前のんだ萩の鶴の印象からもう少し甘めの旨口タイプかと思ったら、割とフルーティーだけどさっぱりしていて飲みやすかったです！生酒にはタブーの温燗で試してみたらグッと甘味が出ました。萩の鶴は美味しい！！
