爽快感抜群の限定新酒！緻密に設計された繊細な美味しさがそこにはあります。
グレープフルーツのようなニュアンスのさわやかな香りと、ほんのり霞んだ滓（おり）がジューシーな旨みを表現しつつも、後味はパリッと切れ上がる食中生酒。
大吟醸同様の長期低温発酵による、綺麗な酒質。
蔵の華由来のシャープさと生のフレッシュさが相まって、爽快感抜群の限定新酒です。
扁平精米の優位性を最大限に活かし、重た過ぎず、甘過ぎない爽やかな生酒を表現生の華やかさで勝負するのではなく、緻密に設計された繊細な美味しさがそこにはあります。
銘柄の由来
「伯楽」とは中国の故事にある馬の目利きのこと。
蔵の地元の三本木には伯楽が育てた馬が天に上ったという伝説があり、それが「伯楽星」の由来になりました。お客様に品質を見抜いていただきたいという想いも込められています。
※お手元に届きましたら、速やかに冷蔵庫に保存し、3ヶ月以内にお召し上がりくださいませ。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 本生 720ml
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蔵元・生産者株式会社新澤醸造店
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アルコール度数15%
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使用米蔵の華（宮城県産）
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精米歩合55%
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温度・飲み方10℃前後
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おすすめの酒器白ワイングラス、うすはり
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相性の良い料理かわはぎの刺身 肝醤油、ヒラメのえんがわなど
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、更なる酒質向上に邁進しています。2022年〜2024年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に3年連続で選ばれました。また、同じく「世界酒蔵ランキング」においても3年連続で世界一に輝いています。
