令和5酒造年度に初リリース！山口県の新酒鑑評会にて最優秀賞を獲得！萩産の山田錦100%の魅力をご堪能ください
令和5酒造年度に初めてリリースされた別撰。
その年の山口県の新酒鑑評会純米酒部門にて最優秀賞を獲得。
9号酵母を使用して生み出されたバナナのような爽やかな香りと、萩産の山田錦を100％使用して醸されたふくらみのある旨味が絶妙に調和しています。
醇道一途シリーズの山田錦とはまた違う表情を見せる「東洋美人」の魅力を感じてください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量【予約販売】東洋美人 別撰 山田錦 720ml【4月23日ごろ発送開始】
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蔵元・生産者株式会社澄川酒造場
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アルコール度数14.5%
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使用米山田錦（萩産）
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精米歩合【麹米】35%【掛米】非公開
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温度・飲み方5 - 10℃
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おすすめの酒器白ワイングラス
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相性の良い料理茄子の揚げびたし、中トロ刺身、枝豆、豚キムチ
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート〇
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
株式会社澄川酒造場
東洋美人は「稲をくぐり抜けた透明な水でありたい」。そう語る蔵元兼杜氏の澄川宜史さんは、かの「十四代」醸造元・高木酒造で修行し、若手No.1の造り手とも称された存在です。地元契約栽培の山田錦を始め、酒未来、愛山、雄町、西都の雫、亀の尾などといった個性あふれるお米から色気のある妖艶な酒を生み出し、日本のみならず世界中のファンを魅了してきました。そんな人気蔵を襲った2013年7月28日の集中豪雨。2メートル近い土砂に飲みこまれ、壊滅的な被害を受けながらも、全国の同士による支援のもと、懸命の復旧作業によって奇跡の復活を果たしました。蔵は生まれ変わり、原点である「酒造りができる喜び」を胸に再び走り始めた澄川さん。災害の翌年のSAKE COMPETITIONでは、見事カムバックの第1位を獲得し、3年連続の日本一に。創業100年を超える歴史や文化を継承しながらも、最新の設備や技術を積極的に取り入れた革新的な酒造りが魅力です。
