鳥料理とお造りでいただきましたが、料理に困らない適度な適度な酸味とフルーティーさでした。もちろんお酒単独でも美味しいです！
射美が来なくて残念でしたが、飲んだことのないお酒が来たので楽しみです。
山和星は火入れを別で頼んだのですが、生も入っていて飲み比べができるので良かったです。
メロンやバナナを思わせる穏やかながらもハっとさせられる香りが美しい。搾りたての新酒にも関わらず、丸さも感じられる秀逸さに惚れます。
お米の持つやさしい甘みと爽快な酸味が心地よい食中酒。薄濁りタイプの滓はまるで雪化粧のよう
今季収穫された土佐の新米「土佐麗」で醸した、しぼりたての新酒。
うっすらと雪化粧したかのような滓（おり）が舞う薄濁りタイプで、お米の持つやさしい甘みと爽快な酸味が心地よい食中酒です。
メロンの様な丸みのある香りと、しぼりたてのピチピチとしたフレッシュ感の奥に適度な旨みの乗りを感じられるバランスのとれた純米吟醸。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量安芸虎 土佐麗 しぼりたて 純米吟醸 1800ml
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蔵元・生産者有限会社有光酒造場
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アルコール度数16%
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使用米土佐麗（高知県産）
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精米歩合60%
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温度・飲み方10℃前後
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おすすめの酒器薄口・中背の切子グラス
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相性の良い料理白身魚の薄造り、冬野菜たっぷりの鶏白湯鍋など
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ
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スイート〇
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リッチ
蔵元・生産者情報
有限会社有光酒造場
酒どころ・高知県は安芸市の、鮎の美味しいことで知られる清流・赤野川の河口付近に蔵は位置します。わずか数百石の小さな蔵ですが、冒険心と遊び心を持った小回りの利いた酒造りが特徴です。洗米機は洗濯機からアイデアを得たという特注品。また麹室はルンバが掃除をしてくれます。そこから生まれる酒は旨味と酸味のバランスに優れた癒し系。高知という辛口全盛の地で、辛さではなく、人を和ませる優しさや柔らかさのある酒を目指しています。
