もっとこってりしてるのかなと思いましたが、うなぎと違って脂が強くなくて食べやすかったです。お酒のお供に買ってよかったです。木の屋石巻水産はたしか金華鯖の缶詰を以前に買ったことがあって、とても美味しかったのであなごも購入してみました。期待を裏切らなかったです。
２回目のリピート購入です。日本酒なのにスパークリングワインのように軽やかにいただけます。すいすいと呑み進んでしまうのでヤバい酒認定しています。また買おうかと企んでいます。
今注目の幻の酒米「金紋錦」を100%使用。仄かなメロンのような立ち香と、ふくらむ旨みから綺麗な後味まで幅のある味わいが魅力的
長野県内のみで栽培され、幻の酒米とも呼ばれている「金紋錦」。
近年注目を浴びながらも生産量が少なく、非常に高値で取引されているお米です。
その伝統産地である木島平村産の金紋錦を100%用い、酒米の持ち味と北光正宗らしさを追求したのがこの1本。
仄かなメロンのような立ち香と、すっきりシャープな口当たりがさわやかさを演出。その後穏やかにふくらむ旨みが心地よく広がったかと思えば、後味はすっと綺麗に引いていきます。
「北光正宗」は北の夜空に光り輝く柄杓型をした北斗七星より命名されました。
「地元の人たちに愛されてこそ本当の地酒である」という信念のもとに造られたこのお酒は、この地を訪れるお客様、そして全国のお客様に飲み継がれ、今はその「地の味」を世界に発信しています。
クラシックタイプよりにはなりますが、モダンな味わいの１本です。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量北光正宗 特別純米 金紋錦 720ml
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蔵元・生産者株式会社角口酒造店
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アルコール度数15.00%
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使用米金紋錦（長野県木島平村産）
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精米歩合59%
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温度・飲み方5 - 10℃、50℃-55℃
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おすすめの酒器【冷酒】薄手のグラス（うすはり等）【お燗酒 】 薄手の陶器の平盃
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相性の良い料理ひよこ豆のトマトシチュー、バジルとルッコラのサラダ、わかさぎの天ぷら、大根と厚揚げの煮物、筍の木の芽味噌焼き、鶏の炭火塩焼など
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社角口酒造店
長野県飯山市
1869年創業。新潟県との県境、冬は3メートル以上の雪に覆われる日本有数の豪雪地域・長野県飯山市に立つ信州最北端の酒蔵です。長野県全体が甘口傾向にある中、雪国の人たちが求めたのは「軽くて味があって切れの良い酒」。「地元の人たちに愛されてこそ本当の地酒である」という信念のもとに造られた酒は、この地を訪れるお客様、そして全国のお客様に飲み継がれ、今はその「地の味」を世界に発信しています。「北光正宗」という銘柄は、北の夜空に光り輝く柄杓型をした北斗七星より命名されました。日本有数のブナの原生林を抱く鍋倉山の湧き水と、長野県産の酒造好適米（金紋錦、美山錦、ひとごこち、しらかば錦など）を使い、正宗の名に恥じない切れ味鋭い酒質を目指しています。醸すのは昭和59年生まれの6代目・松村裕也氏。東京農大醸造学科卒業後、修行経験もないまますぐに実家に呼び戻され、25歳の時から60代の蔵人を束ねる杜氏(醸造責任者)を任されました。「あのときは右も左も分からず悲惨でした」と笑って話す彼の目には、本当の苦労を重ねてきた者だけが持つ自信がみなぎっています。
