穏やかな立香と控えめなアタック、滑らかな旨味、後味を引き締めるドライさのバランスが素晴らしい。冷酒でもお燗酒でも楽しめます。
ANA国際線ファーストクラスにて提供されていました！
2018年9月から半年間、ＡＮＡ国際線ファーストクラス、ビジネスクラス搭載酒に採用された純米吟醸。
兵庫県産の特等山田錦を50％まで磨き、丁寧に低温発酵。
洋梨のような瑞々しい香りに優しい膨らみのある旨味、そしてしっかりとした酸味が調和した味わいで、飲めば飲むほどその旨味がじんわりと体を包み込んで離しません。
ラベルには、愛媛県のシンボルである石鎚山をモチーフとした木版画を使用。
兵庫県産の特等山田錦を50％まで磨き、丁寧に低温発酵。
洋梨のような瑞々しい香りに優しい膨らみのある旨味、そしてしっかりとした酸味が調和した味わいで、飲めば飲むほどその旨味がじんわりと体を包み込んで離しません。
ラベルには、愛媛県のシンボルである石鎚山をモチーフとした木版画を使用。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量石鎚 純米吟醸 山田錦 720ml
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蔵元・生産者石鎚酒造株式会社
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アルコール度数16-17%
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使用米山田錦（兵庫県産特等）
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精米歩合50%
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おすすめの温度【冷酒】10℃前後 【燗酒】45℃前後
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おすすめの酒器白磁の平盃
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相性の良い料理鯛（お造り、塩焼き、煮付け）、白身魚の一夜干し、出汁巻き卵
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受賞歴など・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018 プレミアム純米部門 金賞受賞
・Kura Master 2024 純米大吟醸酒部門 金賞
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ〇
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
石鎚酒造株式会社
創業大正9年。国の名水百選にも選ばれる愛媛県西条市は、「うちぬき」と呼ばれる清らかな湧水が市内のいたるところに出る水の街。その中でも、西日本一高い山「石鎚山」のふもとに位置する当蔵に湧く水は、もっとも清廉でミネラルたっぷり。その水をふんだんに使って仕込まれた酒は、口当たりすっきりながらも芯の通った旨みがあります。 蔵は市街地を望む小高い丘にあり、家族4人で完全手造りの酒を醸しています。それぞれが自分の担当をきっちりとこなすことで安定感抜群の酒質を生み出します。お酒単独で飲んで華やかな生原酒などは造らず、加水（仕込み水を加えてアルコール度数を落とす）して、火入れ（加熱殺菌処理）を施した酒造りを信条としています。
