¥3,788（税込）
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今秋にいち早く収穫された富山県産「五百万石」一等米を100%使用した新米新酒。
心地よい青リンゴのような香りが漂い、上品な甘みと溌剌（はつらつ）とした搾りたてならではのフレッシュ感が駆け抜けます。
心地よい酸味が余韻を残しながら綺麗に消えていく酒質です。
新澤醸造店が最高技術により自家精米した「扁平精米」を使用。
ラベルの爽やかな色味からもフレッシュ感が漂っています。
このお酒のもうひとつの楽しみは、開栓後の味わいの変化です。
開けたては、新酒らしい初々しさと爽やかなフレッシュ感が魅力。
そして、開栓から2〜3日ほど経つと、次第に甘みが増し、よりジューシーな味わいへと変化していきます。
開けたての瑞々しさを楽しむのもよし！
少しずつ飲み進めながら、甘みが膨らんでいく変化を味わうのもよし！
ぜひ、時間とともに移り変わる美味しさをお楽しみください。
新澤醸造店では、2020年より「扁平（へんぺい）精米」による酒造りをスタートしました。
扁平精米とは、お米の表面にある不要なたんぱく質を取り除きながら、芯の部分をお米本来の形に沿って残す精米方法です。
不要な部分を極限まで削り落とすことで、雑味のない、綺麗で上質な味わいを引き出します。
原料米の精米からこだわる、新澤醸造店の技術が詰まった一本です。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
株式会社新澤醸造店
本社: 宮城県大崎市三本木、醸造蔵: 宮城県柴田郡川崎町
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、その直後に国際的なコンクールで第1位を獲得！更なる酒質向上に邁進しています。2022年〜2026年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に5年連続で選ばれました。また、「世界酒蔵ランキング」においても2022年〜2025年の4年連続で世界一に輝いています。なお、世界で最も精米した米（0.85%未満）で造る「零響 - Crystal 0 -（クリスタルゼロ）」は、100万を超える数少ない日本酒であり、最も定価が高い日本酒。当ショップ「零下 -REIKA-」でもシークレット販売中。（要問い合わせ）
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