【山和酒造店×新澤醸造店】爽やかな香りと、軽快で透明感のある綺麗な口当たりは新春にぴったり！超限定流通酒
2019年に、宮城県の百貨店である「藤崎」創業200周年を記念して初めて醸され、以降、藤崎の初売り商品として毎年造られている新春の限定酒です。
初売りでは、毎年「山和星」を求めて開店前から行列ができるほどの人気っぷりです！
山和酒造店と新澤醸造店が1年ずつ交代で醸造を担当しており、8年目の2026年は山和酒造店が醸造を担当しました。
切れ味の良さで定評のある『山和』と究極の食中酒で定評の『伯楽星』との融合を楽しめる超限定流通酒です。
爽やかな香りと透明感のある綺麗な酸・旨味のバランスよい味わい。清酒の名にふさわしい綺麗で清らかな酒質を追求し醸されました。
清らかという言葉がぴったりの、まるで雪解け水のような1本。
クリアで爽やかな味わいを、スッと一刀両断するシャープな酸が特長で、粉雪のごとく潔く消える後味をお楽しみください。
火入れと生酒の同時発売！
ぜひ、火入れと生酒の違いを感じながらの飲み比べがおすすめです。
▶︎ 山和星 純米大吟醸 2026 おりがらみ生 720ml
日本酒
マトリックス |
クラシックスタイル
（穀物系の香り） |
モダンスタイル
（果実系の香り） |
| フルボディ |
クラシック・
フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ |
クラシック・
ミディアム |
モダン・
ミディアム |
| ライトボディ |
クラシック・
ライト |
モダン・
ライト |
味わい
-
ライト
〇
-
フレッシュ
〇
-
フルーティ
-
ソフト
-
シャープ
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ドライ
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スイート
-
リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
本社: 宮城県大崎市三本木、醸造蔵: 宮城県柴田郡川崎町
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、その直後に国際的なコンクールで第1位を獲得！更なる酒質向上に邁進しています。2022年〜2025年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に4年連続で選ばれました。また、同じく「世界酒蔵ランキング」においても4年連続で世界一に輝いています。なお、世界で最も精米した米（0.85%未満）で造る「零響 - Crystal 0 -（クリスタルゼロ）」は、100万を超える数少ない日本酒であり、最も定価が高い日本酒。当ショップ「零下 -REIKA-」でもシークレット販売中。（要問い合わせ）
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