【山和酒造店×新澤醸造店】爽やかな香りと綺麗な酸、透明感のある味わい！絡んだオリの甘みが心地よく余韻を演出。新春！超限定流通酒
2019年に、宮城県の百貨店である「藤崎」創業200周年を記念して初めて醸され、以降、藤崎の初売り商品として毎年造られている新春の限定酒です。山和酒造店と新澤醸造店が1年ずつ交代で醸造を担当しており、2024年は山和酒造店が醸造を担当しました。切れ味の良さで定評のある『山和』と究極の食中酒で定評の『伯楽星』との融合を楽しめる超限定流通酒です。クリアで爽やかな味わいを、スッと一刀両断するシャープな酸が特長で、絡んだオリの甘みが心地よく余韻を演出します。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量山和星(やまわぼし) 純米大吟醸 2024 おりがらみ生 720ml
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蔵元・生産者株式会社新澤醸造店
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アルコール度数15%
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使用米ササニシキ（宮城県産）
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精米歩合40%
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おすすめの温度10℃前後
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おすすめの酒器小ぶりの白ワイングラス
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相性の良い料理牡蠣天ぷら、カニクリームコロッケ、小エビのカクテルや平目カルパッチョなどの前菜
味わい
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ライト〇
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社新澤醸造店
創業1873年。「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、更なる酒質向上に邁進しています。2022年・2023年には、世界で最も権威のあるワインコンテストIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、世界一の蔵元に贈られる『Sake Brewer of the year』に2年連続で選ばれました。
