こんなに鮮烈なお酒を飲んだのは初めてかもしれません。フレッシュでフルーティー、甘みもしっかりしていますが、程よい酸味とガス感のおかげで飲みやすくピチピチしています。
風味も独自のテイストがあり、蔵の「らしさ」も感じられる一本だと思いました。
こういった無濾過生原酒タイプのお酒の中では最高峰のものではないかと感じます。
2ヶ月に一度のペースで冷蔵庫に備えています。飲みやすい、若い人にも評価の高い日本酒です。
すごくフルーティで美味しかったです。これで食中酒としてもイケるのは反則ですよ。
基本はクラシックスタイルながらも、バナナ系の穏やかな香りからはモダンスタイルも感じます。分厚い旨味でお料理の脂や旨味を引き受ける。 基本はクラシックスタイルながらも、バナナ系の穏やかな香りからはモダンスタイルも感じます。分厚い旨味でお料理の脂や旨味を引き受ける。
フランスの日本酒コンテスト「KURA MASTER 2017」にて最高賞のプラチナ賞を獲得。
阿波山田錦をわずか20%のみ精白した新感覚の食中酒。
低精白ながら雑味なくスムーズな飲み口で、するっと入ってくる滑らかさの中にしっかりとしたボディを感じさせます。
上立ち香はほんのりとバナナや穀物のような香り。
透明感のある旨みとキレの良い幕切れで、飲み疲れすることなく食事を引き立てます。
原料と原料処理の良さが光る1本。
フランス初開催の日本酒コンテスト「KURA MASTER 2017」にて最高賞のプラチナ賞を獲得。
低精白ながら雑味なくスムーズな飲み口で、するっと入ってくる滑らかさの中にしっかりとしたボディを感じさせます。
上立ち香はほんのりとバナナや穀物のような香り。
透明感のある旨みとキレの良い幕切れで、飲み疲れすることなく食事を引き立てます。
原料と原料処理の良さが光る1本。
フランス初開催の日本酒コンテスト「KURA MASTER 2017」にて最高賞のプラチナ賞を獲得。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量安芸虎 純米 山田錦 80％ 720ml
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蔵元・生産者有限会社有光酒造場
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アルコール度数16.00%
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使用米山田錦（徳島県産）
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精米歩合80%
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温度・飲み方【冷酒】10-15℃ 【燗酒】40-45℃
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おすすめの酒器口径の広い陶器の平盃
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相性の良い料理おでん出汁、魚の炭火焼、鶏の香草焼き、生姜をたっぷり使った白湯薬膳鍋、参鶏湯、上海焼きそば、チンジャオロース、グリルチキン、フランス産ウサギとフォアグラのプレッセ、蟹・椎茸・水菜の茶碗蒸し など
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受賞歴など・Kura Master 2017 プラチナ賞
・Kura Master 2024 純米酒部門 金賞
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
有限会社有光酒造場
高知県安芸市
酒どころ・高知県は安芸市の、鮎の美味しいことで知られる清流・赤野川の河口付近に蔵は位置します。わずか数百石の小さな蔵ですが、冒険心と遊び心を持った小回りの利いた酒造りが特徴です。洗米機は洗濯機からアイデアを得たという特注品。また麹室はルンバが掃除をしてくれます。そこから生まれる酒は旨味と酸味のバランスに優れた癒し系。高知という辛口全盛の地で、辛さではなく、人を和ませる優しさや柔らかさのある酒を目指しています。
