¥2,772（税込）
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日本の棚田百選「江里山」で育った山田錦から生まれる、特別な七田。
佐賀県小城市、天山山系の中腹に位置する江里山（えりやま）地区。
山あいには約600枚もの棚田が広がり、その美しい景観は「日本の棚田百選」にも選ばれています。
この江里山の棚田で、契約栽培によって大切に育てられた山田錦を使用。
江里山は標高約400mの冷涼な奥棚田。
天山山系に磨かれた湧水にも恵まれ、山田錦の栽培にも適した土地です。
美しい棚田を守りながら、その土地で育った米を、その土地の酒へ。
一本の日本酒の向こう側に、江里山の風景まで感じられるような特別な純米吟醸です。
今回の出来について、「最高のお酒が出来上がりました」と蔵元が胸を張る傑作。
香りは穏やか。炊き立てのお米を思わせるやわらかな香りの奥に、ほのかにマスカットを思わせる瑞々しい果実香が感じられます。
口に含むと、まず印象的なのは爽やかな酸味。
そこから山田錦のほどよい甘味と旨味がふくらみ、口いっぱいに心地よく広がります。
そして後味は、スパッと七田らしく切れ上がる超限定酒です。
穏やかさ、旨味、爽やかさ。そして「七田」らしいシャープな後口。
そのバランスの良さが、この一本の魅力です。
天山酒造が目指しているのは、地元の米が持つ旨味を最大限に引き出す酒造り。
蔵の前を流れる清流・祇園川をはじめ、豊かな水と自然に恵まれた小城の地で、地元農家とともに酒米を育て、日本酒へとつないでいます。
その土地だからこそ生まれる味わいを、ぜひ一杯の中から感じてみてください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
天山酒造株式会社
佐賀県小城市
名水と蛍の里に銘酒あり。蔵の前を流れる清流・祇園川は源氏ボタル発祥の地とも言われ、全国有数の蛍の名所です。酒造りに理想的と言われるその水を用い、蔵人自ら育てた山田錦や地元農家による酒米など地元のお米の旨味を最大限に引き出す酒造りを目指しています。また、明治蔵・大正蔵・昭和蔵と立ち並ぶ酒蔵は国の有形登録文化財の指定を受け、佐賀県遺産にも認定されています。メインブランドは蔵の北にそびえ立つ秀峰天山に由来する「天山」、九州限定ブランドの「岩の蔵」、そして特約店限定ブランドの「七田」があります。IWCトロフィー（最高金賞）、全国新酒鑑評会金賞、福岡国税局酒類鑑評会金賞、全米日本酒歓評会金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、スローフードジャパン燗酒コンテスト金賞、SAKE COMPETITION金賞など、そうそうたる受賞歴を誇ります。
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