福岡国税局主催酒類鑑評会で第1位、全米日本酒歓評会でも2年連続金賞に輝いたレギュラーの純米酒と同じ山田錦65%精米の原酒を秋口まで寝かせました。
弾力性のあるボディから優しい甘みがふんわりと広がって、より丸みと深みが表現されています。
アルコール度数17％の原酒らしい飲みごたえはありつつも、後口にはアルコール感を残しにくく、すっと心地よくまとまります。
しっかり旨い。
でも、重たすぎない。
秋の食卓に自然と馴染む、バランスの良い一本です。
このお酒の魅力は、楽しめる温度帯の広さにもあります。
おすすめは、
冷酒：10〜15℃前後
燗酒：50℃前後
です。
冷やせば、原酒らしいボディを引き締めながら、やさしい甘みと丸みをすっきりと。
そして肌寒くなってきたら、ぜひ燗酒でも。
温めることで旨味や甘みがよりふくらみ、食事と一緒にゆっくり楽しみたくなる味わいへと変化します。
一本で冷酒と燗酒、どちらも楽しめる。
秋のはじまりから、少し肌寒くなる頃まで長く付き合える日本酒です。
いつもの晩ごはんを一段美味しくしてくれる、そんな食中酒としておすすめしたい一本です。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
今里酒造株式会社
長崎県東彼杵郡
波佐見焼で有名な長崎県東彼杵郡（ひがしそのぎぐん）波左見町は、佐賀県との県境に位置し、周囲を400mほどの山々に囲まれた静かな盆地です。県内でも雲仙に次ぐ寒冷地で、この寒さが酒造りに適した環境を作っています。江戸後期の創業以降、蔵の建物は十数棟まで増築され、その内6棟が国の登録有形文化財に登録されました。高品質で再現性の高い酒質は、レベルの高いことで知られる福岡国税局主催酒類鑑評会（福岡・長崎・佐賀3県の酒造技術者による合同きき酒会）で第1位を獲得する他、日本最大級の日本酒審査会「SAKE COMPETITION」で連続ベスト10入り、アメリカのコンテストである全米日本酒鑑評会では毎年複数の金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。
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