東洋美人は非常に好きな銘柄ですが、酒未来という米を追いかけていろいろな銘柄を飲んでいます。やはり十四代の一番弟子だけあり酒未来という米の使い方が上手いなと感じました。東洋美人の醸造技術の高さと酒未来のポテンシャルの高さを知らされました。やはり日本酒は面白いと感じた一本でした。
メロンのような香りからの、飲み口は甘旨フルーティ、そこからの酸や苦味のキレ。たまに高千代は酸が強い時があるけど、これはバランスがとにかく良い。
あっという間に飲んでしまう美味なやつ。
ワイングラスに注いだ瞬間に広がる煌びやかな吟醸香に魅了されます。口に含むとまろやかで透明感のある甘みが広がって、後味はすっと引き締まる。この甘美な時間に酔いしれてください。
バラから分離した花酵母を使用！バラの花束に包まれるような甘美な香りと上品な甘みに心が奪われます。
よこやま 純米大吟醸 Princess Michiko はこんな味わい
エリザベス女王から当時皇后陛下（現上皇后）の美智子様に贈られたバラ「プリンセスミチコ」から分離された花酵母を使用した限定の純米大吟醸。
2024年11月の時点ではわずか12軒の酒蔵のみが使用することを許された酵母で、その気品の高さと華やかな香り、丸みのある味わいにうっとりさせられます。
高貴な吟醸香とまろやかな甘み、ゆったりとした余韻の長さが特長的。
一度口にしたら、あなたの心が囚われてしまう危ないお酒です。
一回火入れの商品です。
壱岐と生きる、世界に轟く酒造り
「古事記」の国生み神話で5番目に生み出された島とされる、〝神々の島〟との呼び声も高い長崎県・壱岐島。
1990年に時代の流れを受け一度は途絶えてしまった壱岐の日本酒造り。しかし、2013年に現会長・横山雄三氏と、現社長・横山太三氏の手によって23年ぶりに日本酒蔵が復活しました。
その際、横山太三氏は「東洋美人」の澄川酒造場に弟子入りし、早朝から深夜まで修行に明け暮れる日々を過ごされました。
長崎県・壱岐島は、上質な作物が育つ肥沃な土地であり、その大地から流れる森の養分によって漁が盛んな恵まれし島です。
そんな壱岐で育まれる米と水を用い、壱岐島が持つ風土があらわれた個性のある酒を醸しています。
しかし、自然の恵み豊富な壱岐でも、日本酒造りに適した水はなかなか見つかりませんでした。20ヶ所もの水源を掘り起こし、ようやく巡り合った地にて、日本酒蔵を建設。
コンパクトながらも、おいしい日本酒を造ることに特化した最新設備が集結。蔵の各所にはプラズマクラスターが配置され、カビ対策に湿度対策や清掃など、清潔さに余念がありません。
また、仕込みタンクの温度は0.5度単位で調整し、搾った後も即座にマイナス5℃に冷却される最新のサーマルタンクを使うなど、品質管理も徹底されています。
壱岐の豊饒な風土が育んだ素材で生み出す日本酒は、フレッシュでジューシーな味わいと豊かな香りが魅力です。
澄川酒造場のDNAを受け継ぎつつも、それを発展させた味わいをお楽しみください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量よこやま 純米大吟醸 プリンセスミチコ 720ml （化粧箱付き）
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蔵元・生産者重家酒造株式会社
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アルコール度数15%
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使用米山田錦（兵庫県産）
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精米歩合40%
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温度・飲み方5 - 10℃
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おすすめの酒器白ワイングラス
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相性の良い料理赤うに、牡蠣のオリーブオイル漬け、クリームチーズの味噌漬け
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ〇
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート〇
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リッチ
蔵元・生産者情報
重家酒造株式会社
長崎県壱岐市
壱岐の島で、「世界に轟く、壱岐の酒」を目指す酒蔵。長崎県壱岐市は、世界貿易機関が日本で初めて地理的表示（例：ボルドーやシャンパーニュ）を認めた「壱岐焼酎」で知られています。焼酎とともに、かつては日本酒も醸していましたが、1990年に時代の流れを受け生産終了。しかし、2013年に現会長・横山雄三氏と、現社長・横山太三氏の手によって23年ぶりに日本酒蔵が復活しました。その際、横山太三氏は「東洋美人」の澄川酒造場に弟子入りし、早朝から深夜まで修行に明け暮れる日々を過ごす。2018年、島内20ヶ所以上を調査した末についに見つけた理想の水源地にて、新蔵「横山蔵」が完成。コンパクトながらも、おいしい日本酒を造ることに特化した最新設備が集結。蔵の各所にはプラズマクラスターが配置され、カビ対策に湿度対策や清掃など、清潔さに余念がありません。また、仕込みタンクの温度は0.5度単位で調整し、搾った後も即座にマイナス5℃に冷却される最新のサーマルタンクを使うなど、品質管理も徹底されています。澄川酒造場のDNAを受け継ぎつつも、それを発展させた味わいは、フレッシュでジューシー！魅了される日本酒ファン続出です！
