暫く冷蔵庫に保管したままにしていました。以前、クリームチーズの奈良漬和えを食べたことがあり、瓜こそ入ってないものの、とてもそれに近い味でした。きゅうりを斜め輪切りにして、その上にカットしたクリームチーズをのせ、いただきました。とても美味しい簡単おつまみが出来ました。
ジャム類を切らして残念だったのですが、クリームチーズの上に、ゆずジャムでも飾れば、おもてなしの一品になると思います。
若干の酸味があるからか、同種のものよりも一層フレッシュに感じます。非常においしいお酒で、すぐに売り切れてしまう、というのも納得です。2本購入しましたが、すぐになくなってしまいそうです。
ガス感、フルーティーさ、申し分ありません。壱岐の「よこやま」（超辛でないほう）よりも、やや酸味があるでしょうか。とてもおいしいお酒でした。