射美のボトルは２回目になります。特別純米無濾過生原酒は初飲み。
純粋なバランス感を持ち、口の中で奥深く甘味に酔いしれました。射美！射美！射美！！！
とても美味しかったです！すごくキレがあり後もスッキリ消えて飲み心地は抜群です、私的には少し甘みを感じるのが好みのようであまりにもシャープさに驚きました、色々試飲中なのですごく参考になりました。
ほんのりスミレのような花の香りと口に含んだ瞬間に弾けるガス感が心地いい。あっという間に飲み切ってしまえるほどの爽快感をぜひ！
これまでの生酛の概念を壊してしまうほど軽快なボディ！グレープフルーツの様な酸がアクセントになった夏の限定酒
芯の通った旨みはそれでいて爽やかで、若いメロンのようなほんのりとした甘みをキュっと引き締めるグレープフルーツの様な酸がアクセントになった夏の限定酒。
今までの生酛の概念を壊してしまうほど軽快なボディは、その大輪の花を咲かせたひまわりのようなポカポカとした癒し系食中酒です。
超速瓶燗火入れを施し、フレッシュさと生酛由来のボディの厚みを両立させた秀逸な味わい。
「日輪田」とは古代神に捧げる穀物を育てた丸い田のことで、
お日様と田んぼの恵みを皆で輪になって楽しんでほしいという意味も込められています。
※未開栓でも必ず、瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。
※抜栓後は特に変化が早いので、お早目にお召し上がりください。
※開栓後に保管される場合は、栓が飛ぶ恐れがあるため、必ず瓶を立てた状態で冷蔵保管ください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量日輪田 生酛純米 ひまわりラベル720ml
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蔵元・生産者萩野酒造株式会社
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アルコール度数16%
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使用米吟のいろは
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精米歩合60%
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温度・飲み方10℃前後
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おすすめの酒器小ぶりのラッパ型グラス
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相性の良い料理鰻の白焼わさび醤油、鱧の湯引き梅肉、茄子の揚げだし 鶏そぼろ餡かけなど
味わい
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ライト〇
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ
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スイート〇
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リッチ
蔵元・生産者情報
萩野酒造株式会社
宮城県栗原市
創業1840年。宮城県下でいち早く特定名称酒造りに取り組んだ蔵であり、30年ほど前に他蔵に先駆けて冷蔵倉庫を導入、現在の高レベルな宮城県酒の草分け的存在になりました。現蔵元で酒造りを統括する佐藤曜平氏が蔵に戻った2002年、山廃造り（現在は生酛造り）に特化したブランド「日輪田」が誕生。それに対し、「萩の鶴」は速醸造りのみに限定し、毎年1本は実験的な仕込みを自らに課しています。そんな佐藤氏が目指すのは、外行きのドレスではなく、毎日着られて心地の良い上質な普段着のような酒。深みがあるのに飲み疲れしない不思議な酒、それを可能にしているのが理論に裏付けされた高度な醸造技術と貯蔵管理です。
