貴醸酒 滋賀県産山田錦 古式生酛
いやー、非常に美味しかった。コレまで飲んできた貴醸酒とはまた違った味わいと印象。
口当たりは旨みからの甘み。最後は酸味っぽい辛めの切り方！ボディは少し重め。苦味もありましたが、よりバランスでしっかりした味わいを作ってます。
鼻が詰まってて匂いはよく分からなかったのですが、味わいは口に入れた後にカァー！っとくる酒感がたまらないと思いました！あぁー、日本酒！って言えるスタンダードな味わいでした。
一気に口の中を洗い流してくれる感じがたまらなく好きでした。
開発秘話を蒸留所で聞いて、胸が熱くなりました。蔵元はジントニックでと仰いますが、ソーダで割っても、ストレートで飲んでも抜群に美味しいです。
たった１年半で世界一に！フレッシュなゆずの香りとじんわりと広がるジュニパーベリーの甘味。セリと茶葉の苦味で爽やかさを演出！
2021年に、香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2021 コンテンポラリージン部門にて、最高賞となる「トロフィー」を獲得！初出荷からたった1年半での快挙となりました。
（一般的には乾燥素材を使用します）
素材ごとに単独で蒸留を行い、蒸留速度などを素材によって調整することで、より繊細な味わいと香りが抽出されます。雑味となる蒸留初期と後期は分離し、それぞれの中心部分のみをブレンド。ジントニックの美味しさだけをストイックに追求した品質設計は、幅広い世代に浸透し親しまれるカクテルの次なる王道となるはずです。
造り
柚子果皮、セリ、茶葉、ぶどう果皮は宮城県産の素材をこだわって選び抜き、独自のフリーズ＆ドリップ方式によりフレッシュな素材本来の香りを最大限に引き出しました。（一般的には乾燥素材を使用します）
素材ごとに単独で蒸留を行い、蒸留速度などを素材によって調整することで、より繊細な味わいと香りが抽出されます。雑味となる蒸留初期と後期は分離し、それぞれの中心部分のみをブレンド。ジントニックの美味しさだけをストイックに追求した品質設計は、幅広い世代に浸透し親しまれるカクテルの次なる王道となるはずです。
味わい
まずフレッシュな柚子の香りが広がり、その後にじんわりとジュニパーベリーの甘みが顔を出します。コリアンダーとブドウがベースを支え、フィニッシュはセリと茶葉の爽やかな苦みが全体をまとめ上げます。「ジントニック」に特化した商品設計になっており、「ジントニック」にすることにより香りと味わいはさらに広がります。銘柄の由来
宮城県の県木「欅」のように、四季折々の風景を彩るシンボル的な存在であり、宮城の地でしっかりと根を張り世界へ羽ばたくジンとなる願いを込めて命名されました。商品概要
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商品名・容量【ジントニック専用】クラフトジン「欅(けやき)」1800ml
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蔵元・生産者株式会社MCG
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アルコール度数42%
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おすすめの酒器ロングカクテルグラス
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受賞歴などThe Asian Spirits Masters 2021〈Gin made in Asia部門〉 金賞 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2021 金賞 The Gin Masters 2021〈プレミアム部門〉 金賞 Hong Kong International Wine & Spirits Competition 2021 トロフィー賞（Best Contemporary Gin 2021）
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社MCG
現新澤醸造店専務取締役の杉原健太郎氏が代表を務めるMCG（Miyagi Craft Gin）は、2018年6月にクラフトジン蒸留所として設立されました。原料の選定から数百に及ぶ蒸留・ブレンド・試飲を重ねて、2020年5月7日に待望の第1弾商品をリリース。それに先立って、新型コロナウイルス感染症の広がりと消毒用アルコールの需給がひっ迫した状況の中、政府の特別認可を受けて消毒用アルコール「スピリッツ80」を業界内でもいち早く製造された蔵元でもあります。
