魚や野菜、お蕎麦の前に、など色々なシーンでお食事を引き立てる名脇役です。華やかさとは無縁ですが、どこまでも飲んでいたい一本。
やさしい味わいを得意とする蔵元が、特別に仕込んだすっきり系の純米酒
やさしい味わいを得意とする蔵元が、特別に仕込んだすっきり系の純米酒。
濃醇な味になりがちな雄町をドライに仕込めるところに醸造技術の高さを感じます。
端正な輪郭を強調する中心部分の旨みがきれいで、控え目な香りとエッジの効いた酸が食欲をそそり、すぱっと切れる後口の良さがまた次の一口へといざないます。
濃醇な味になりがちな雄町をドライに仕込めるところに醸造技術の高さを感じます。
端正な輪郭を強調する中心部分の旨みがきれいで、控え目な香りとエッジの効いた酸が食欲をそそり、すぱっと切れる後口の良さがまた次の一口へといざないます。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量東北泉 辛口純米 雄町 1800ml
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蔵元・生産者合資会社高橋酒造店
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アルコール度数15.5%
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使用米雄町（岡山県産）
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精米歩合58%
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おすすめの温度【冷酒】15℃ 【燗酒】45℃前後
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おすすめの酒器【冷酒】小ぶりのグラス【燗酒】薄手の平盃
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相性の良い料理白身魚のお刺身や炭火焼き、 蓮根きんぴら、 野菜の天ぷら など
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
合資会社高橋酒造店
創業明治35年、鳥海山の湧き水をふんだんに使い、滑らかで丸みのある酒造りをする蔵元です。全国新酒鑑評会で10年連続金賞という偉業を持ちながらも、決してそれを表に出さず、あくまでも目指すのは香り控え目な食事を引き立たせる穏やかな酒。女性社長の高橋千賀さんも、そんな酒のように肩の力の抜けた人です。先代社長と先代杜氏の功績も大きく、山形県の酒蔵に大きな影響を与え、「十四代」醸造元の高木酒造など現代のスター生産者を生み出した東北の雄です。
