北海道産の酒米として近年注目度がうなぎのぼりの「彗星」。爽やかな香りとすっきりとした旨味が表現されていて美味。
スッキリとした飲み心地が気分の日にぴったり。白身魚など、あっさりしたお料理にも相性抜群！
北海道産の酒米「彗星」を使用した特別純米の火入れバージョン。
穏やかながらも爽やかな香りと透明感のあるライトな味わい、若干のガス感と後味のキレの良さでスッキリとした飲み心地なので、白身魚のお刺身や、フレッシュチーズ、前菜系のあっさりめのお料理とも相性抜群です。
「望」は、爪先立って遠くに目をやること。明日の日本酒への挑戦として立ち上げた新コンセプトのブランドです。ルビの「bo:」は「buono（美味しい）」という意味にも。
ラベルの書は、墨の魔術師と呼ばれ、東洋の伝統的書法である“墨”芸術の書を基盤として、最もそれを現代的に表現できる日本でも唯一の作家・金田石城氏によるもの。
穏やかながらも爽やかな香りと透明感のあるライトな味わい、若干のガス感と後味のキレの良さでスッキリとした飲み心地なので、白身魚のお刺身や、フレッシュチーズ、前菜系のあっさりめのお料理とも相性抜群です。
「望」は、爪先立って遠くに目をやること。明日の日本酒への挑戦として立ち上げた新コンセプトのブランドです。ルビの「bo:」は「buono（美味しい）」という意味にも。
ラベルの書は、墨の魔術師と呼ばれ、東洋の伝統的書法である“墨”芸術の書を基盤として、最もそれを現代的に表現できる日本でも唯一の作家・金田石城氏によるもの。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量望 特別純米 彗星 火入れ 1800ml
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蔵元・生産者株式会社外池酒造店
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アルコール度数16%
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使用米彗星（北海道産）
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精米歩合60%
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おすすめの温度10℃前後
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おすすめの酒器小ぶりの白ワイングラス
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相性の良い料理白身魚のお造り、アスパラとトマトのバジルサラダ、フレッシュチーズ
味わい
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ライト〇
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社外池酒造店
昭和12年（1937年）創業と、業界の中では比較的新しい酒蔵。蔵元の外池家の出身は現在の滋賀県で、元々の家業は近江商人でした。ちなみに県内の多くの酒造家のルーツは近江商人で、行商をしていた商人が米を買って付加価値の高い酒に加工したことから酒造りが始まったようです。代表銘柄は「燦爛（さんらん）」。お酒をご愛顧頂くお客様ひとりひとりが豊かで生き生きと光り輝いてほしいとの願いが込められています。地元客はもちろん、近年は広く海外からのお客様にも蔵に開放し、文化としての日本酒の普及に地元の産業と連携して取り組んでいます。2012年には特約店限定銘柄として「望」をリリース。①無濾過、②原酒（16度）、③アルコール無添加（純米酒）を条件に生み出されるその酒は、世界的な品評会でも高く評価され、数多くのタイトルを受賞してきました。
