ギフト用に購入しました！
私はご飯屋さんで権化をいただいたのですが、ここ数年で飲んだ中で1番衝撃的に美味しく、日本酒好きな方に贈るならこれにしよう、とこちらに決めました。
冷酒でも燗酒でも…これほど呑みやすく美味い日本酒は､なかなかないんじゃないかな…というぐらい良い日本酒でした。
とても美味しかったです。口に広がる酸味と甘味。トロッとした飲み口。そしてお米の粒が良いアクセントになっていて凄くおいしくて楽しいお酒です
甘さ、酸味、気まぐれ。私の好きが詰まってる！アートみたいにおしゃれで、ワクワクしちゃう日本酒が新登場！
神奈川県唯一の盆地、湧水群のある秦野。
その雄大な表丹沢の爽やかな地下水で醸す金井酒造店の新蔵元である椎野祐介氏（ニックネーム「ジェントルゆうすけ」）が、新ブランドを展開！
その名も「y.gentle(ワイドットジェントル)」。
椎野祐介氏が、独自の感性で新酒をアッサンブラージュ。
日本酒をもっと、おしゃれに自由に楽しんでほしい！
選ぶときからワクワクしてほしい！
日本酒の可能性を広げていくきっかけになりたい！
味わいにも、アートのようなラベルにも、そんな想いが込められています。
2025年は黒笹Edenと碧笹をアッサンブラージュ（ブレンド）し、華やかな吟醸香と軽やかな甘み、上品な酸味のバランスをつくり上げました。
熟成された西洋梨のような果実感のある「黒笹Eden」とりんごなどのフルーツを思わせる白ワインのような軽やかな味わいの「碧笹」を融合させるとどんな味わいになるのか？？
どんなバランスでアッサンブラージュされているのか？？
アートな世界観が漂うラベルのオシャレさからも味わいのワクワクがスタートしています！
気まぐれでなんとなく選んだ味わいが、今日の気分にぴったりだった♪
そんな日もあると思います。
甘みと酸味と熟感を楽しめるおしゃれでワクワクする味わいを存分にお楽しみください。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量y.gentle(ワイドットジェントル)2025 720ml
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蔵元・生産者株式会社金井酒造店
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アルコール度数14%
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使用米国産米
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精米歩合65%
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温度・飲み方5℃程度
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おすすめの酒器白ワイングラス
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相性の良い料理オクラの豚肉巻き、揚げ出し豆腐（生姜醤油）、カプレーゼ
味わい
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ライト〇
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト
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シャープ
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ドライ
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スイート〇
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リッチ
蔵元・生産者情報
株式会社金井酒造店
神奈川県秦野市堀山下182-1
明治元年（1868年）、佐野リキさん（女性）が神奈川県唯一の盆地で、湧水群のある名水のまちの秦野で創業。令和3年に組織変更を経て、伝統を引き継ぎつつ新しいことへの挑戦を始めた酒蔵が目指すのは、「未来を醸す」酒蔵。一つ一つのお酒に真摯に向き合い、その味わいを向上させてきました。親しみやすくも力強い、日常に寄り添うブランド「ササノツヅミ」、原点を振り返りつつ時代を超える新しい味わいを生み出すブランド「ササノシラベ」、これまで日本酒に接点のなかった層をターゲットとするワインを思わせるブランドの「ササノメグリ」など、日々挑戦は続きます。また、手摘みの梅だけを使用した梅酒や、ほおずきを使用したリキュールなど、日本酒以外にもこだわりの商品を生み出しており、今後の成長がますます楽しみな蔵元の一つです。
