地元・長野県中川村で栽培された希少な美山錦を100%使用。
今錦のフラッグシップである「おたまじゃくし」の妹分として生まれた「たま子」。
おたまじゃくしと同設計ながら原料米の田んぼが違います。
通常の生原酒に仕込水を加えてアルコール度数を落とし、涼しげなボトルデザインにもあるように軽やかなタッチに仕上げた夏の限定酒です。
ほのかな吟醸香とすっきりとしたアタックから広がる、芯の通った旨みは力強さを感じさせ、後味はすっと引く潔さが特長的。
軽やかなようでいて、深みもあります。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
米澤酒造株式会社
長野県上伊那郡
創業明治40年、南アルプスに囲まれた自然豊かな土地に蔵を構える米澤酒造。地域、米生産者、蔵元が想いをひとつに手を携えて生み出す「今錦」は、日本の美しい原風景がそのまま酒になったようなノスタルジーを掻き立てる味わい。地元で収穫された酒米を南アルプスの湧水で仕込み、今では珍しい和釜による蒸しや酒槽（さかぶね）による搾りなど、許す限り人手をかけ、他のどこにもない個性に溢れた酒造りを目指しています。特に数量限定の「おたまじゃくし」シリーズは、おたまじゃくしが成長するように季節によって変わるその味わいとラベルに注目です。
