硬派な竹雀の中にあって、ボリュームのある柔らかな旨味を感じるのがこちら。旨味タップリで飲みごたえ抜群です。
雄町のボリュームのある旨味！濃厚ながらも爽やかに切れる！ラベルには幸せの青い鳥♪
雄町のボリュームのある旨味と、竹雀らしい凝縮感のあるボディと酸味が特長的。
後味はズバっと切れ上がるドライさで、濃厚ながらも爽やかに切れていきます。
無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、山廃ならではの分厚く弾力のある骨格の対比が楽しめる限定酒。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量竹雀 山廃純米 雄町70 無濾過生原酒 1800ml
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蔵元・生産者大塚酒造株式会社
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アルコール度数17-18%
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使用米雄町（岡山県産）
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精米歩合70%
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おすすめの温度10℃前後
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おすすめの酒器薄口のストレートグラス
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相性の良い料理脂の乗ったのどぐろ・キンキ・かれいなどの塩焼き、豆腐の味噌漬け、チーズの燻製、ポークソテー（BBQソース）、牛赤身の鉄板焼き（ガーリック添え）、チャーシュー、肉焼売など
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
大塚酒造株式会社
昭和55年生まれの大塚清一郎氏が蔵へ戻ったのが平成22年。それまではタンク2本のみを細々と地元向けに造っていた酒蔵でした。三重県の「酒屋八兵衛 山廃純米」に感動し、その醸造元で修業をした大塚氏は、自蔵に戻り新ブランド「竹雀」を立ち上げ。その力強く奥深い味わいが今注目を浴びています。目指すは腰の強さとキレを併せ持つ、飲み応えのする旨酒。特に「山廃」に力を入れており、奥様とお父様のサポートのもと、ほとんどの作業を一人でこなしています。26BYより少しずつ新しい設備を導入し、酒質のレベルがグンと上がりました。若き努力家の魂のこもった酒を感じてください。
