竹雀の真骨頂であるキレの良さが全面に出た搾りたての生原酒。一口含んだだけで唸るほどの力強い旨味と後ギレの良い酸がインパクト大。
かつてないほどのキレの良さとシャープなボディ！からんだオリが米の旨みをうっすらと映し出します
2025BY、今期の竹雀ワールド1本目にふさわしい元気な「超辛口うすにごり」
速醸による純米のおりがらみ生原酒。
乾燥蒸気による外硬内軟な蒸し米、出麹室の整備、ステンレスの槽（ふね＝圧搾機）などの設備で搾られた無濾過の生原酒です。
かつてないほどのキレの良さとシャープなボディの精悍な味わい。
からんだ滓（おり）が米の旨みをうっすらと映し出しつつも瞬時に消え去る後味の潔さに目を見張ります。
大塚氏は幼い頃より剣道に没頭し、「竹に雀」の家紋を付けて試合に臨んでいたため、酒名にもこの縁起の良い「竹」と「雀」の二文字を当てました。
「竹」には芯があって柔軟性もある酒質を、「雀」にはみんなで群がって飲んでもらいたいという想いと繁栄の意味を込めました。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量竹雀 純米 超辛口 うすにごり 生 1800ml
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蔵元・生産者大塚酒造株式会社
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アルコール度数18-19%
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使用米五百万石
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精米歩合60%
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温度・飲み方10℃前後
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おすすめの酒器小ぶりの口径の狭いグラス
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相性の良い料理鶏の白肝の炭火焼、メカジキの炙り焼、きんぴらごぼうなど
味わい
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ライト
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フレッシュ〇
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ〇
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
大塚酒造株式会社
昭和55年生まれの大塚清一郎氏が蔵へ戻ったのが平成22年。それまではタンク2本のみを細々と地元向けに造っていた酒蔵でした。三重県の「酒屋八兵衛 山廃純米」に感動し、その醸造元で修業をした大塚氏は、自蔵に戻り新ブランド「竹雀」を立ち上げ。その力強く奥深い味わいが今注目を浴びています。目指すは腰の強さとキレを併せ持つ、飲み応えのする旨酒。特に「山廃」に力を入れており、奥様とお父様のサポートのもと、ほとんどの作業を一人でこなしています。26BYより少しずつ新しい設備を導入し、酒質のレベルがグンと上がりました。若き努力家の魂のこもった酒を感じてください。
