滋味深さ、湖北の田園の恵みが詰まった円熟味を存分に味わえる限定品。後味はパリっと切れ上がる様に脱帽。
1年半の熟成を経て香ばしいナッツの様な香りと丸みを帯びたボディを表現
「農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノが生まれた」との気持ちから「無有（むう）」と命名された超限定酒。
篤農家・家倉敬和氏の手によって無農薬で育てられた玉栄（たまさかえ）を60％まで磨き、1年半の熟成を経てリッチで香ばしいナッツの様な香りと丸みを帯びた艶やかなボディを表現しました。
雑草との闘い、自然との共存を経て栽培された酒米の芯の強さを感じさせてくれます。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量七本鎗 無農薬純米 玉栄「無有(むう)」1800ｍl
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蔵元・生産者冨田酒造有限会社
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アルコール度数15%
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使用米玉栄（滋賀県産無農薬栽培米）
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精米歩合60%
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おすすめの温度【常温】18℃程度 【燗酒】50℃程度
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おすすめの酒器大ぶりの素焼きの平盃
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相性の良い料理【常温】鶏の炭火焼、茄子の味噌焼き【燗酒】鶏と玉ねぎの鶏ガラスープ煮込み、豚のパンチェッタ、鶏鍋など
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ〇
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
冨田酒造有限会社
創業が天文年間（460年以上前）という、全国でも屈指の古い歴史を有する酒蔵です。琵琶湖の最北端・賤ヶ岳山麓の北国街道沿いにて、昔ながらの酒造りを今に伝えるべく、現15代目（浅野忠信似のイケメン杜氏）が酒を醸しています。 酒蔵は江戸期に建てた蔵を現在も使用しており、日本酒だけを伝承するのではなく、それを取り巻く環境ごと可能な範囲で残していきたいと考える蔵元です。大正初期には湖北地域に逗留していた若き北大路魯山人氏と交流があり、蔵には氏から贈られた扁額（「七本鎗」の文字）が掲げられています。（ラベルの一部にもこの文字を使用しています。）
