食欲を盛り上げ、一日の疲れを癒す一杯！昨年から「醇道一途」のラインナップに仲間入り！
昨年から「醇道一途」 のラインナップに仲間入りした8月の原料米「白鶴錦」は、兵庫県の白鶴酒造さんが10年近い歳月をかけて研究開発した「山田錦」の兄弟品種となる酒米。
酒米のやわらかな味わいに加え、東洋美人らしいフルーティーで爽やかな香りと、すっきりとした後味を楽しんでいただける味わいに仕上がっています。
醇道一途シリーズとは
2013年7月の豪雨災害から、酒造りができる喜びという「原点」シリーズ、そしてそこから一歩を踏み出す強い意志の表れた「ippo」シリーズを経て、第三ステージへ。
その名も「醇道一途」。
澄川氏が22年前に澄川酒造場へ戻った際、一年だけ杜氏に復帰され、酒造りのみならず蔵元としてのあり方、人としてのあり方を教わった亡き恩師、但馬杜氏「米田幸市」氏の言葉です。
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」という米田杜氏の最後の言葉を胸に醸される限定の純米吟醸。
季節ごとに異なる酒米でお届けします。
（酒質の向上と安定を図るため、麹米には40％精米の山田錦を使用）。
※画像は720mlですが商品は1800mlです。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途(じゅんどういちず) 白鶴錦 1800ml
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蔵元・生産者株式会社澄川酒造場
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アルコール度数16%
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使用米麹米: 山田錦、掛米: 白鶴錦
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精米歩合非公開
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温度・飲み方5-10℃
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おすすめの酒器小ぶりの白ワイングラス
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相性の良い料理鯛や平目などの刺身、カルパッチョ、鮭のムニエル
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
株式会社澄川酒造場
東洋美人は「稲をくぐり抜けた透明な水でありたい」。そう語る蔵元兼杜氏の澄川宜史さんは、かの「十四代」醸造元・高木酒造で修行し、若手No.1の造り手とも称された存在です。地元契約栽培の山田錦を始め、酒未来、愛山、雄町、西都の雫、亀の尾などといった個性あふれるお米から色気のある妖艶な酒を生み出し、日本のみならず世界中のファンを魅了してきました。そんな人気蔵を襲った2013年7月28日の集中豪雨。2メートル近い土砂に飲みこまれ、壊滅的な被害を受けながらも、全国の同士による支援のもと、懸命の復旧作業によって奇跡の復活を果たしました。蔵は生まれ変わり、原点である「酒造りができる喜び」を胸に再び走り始めた澄川さん。災害の翌年のSAKE COMPETITIONでは、見事カムバックの第1位を獲得し、3年連続の日本一に。創業100年を超える歴史や文化を継承しながらも、最新の設備や技術を積極的に取り入れた革新的な酒造りが魅力です。
