香りは控えめ、穏やかで優しいアタックから、柔らかく膨らむ旨味が心地よく、暑い夏の食事に寄り添ってくれます。
滑らかなキレ！すっきりとしたアタックとしっかりとした旨みを両立した夏純米！
すっきりとしたアタックとしっかりとした旨みの両立を果たした夏限定の純米酒は、やわらかな米味がハリのある酸で滑らかに切れて行きます。
穏やかな香りとふくよかな味わいを表現するのは、平成21年に愛媛県初の酒造好適米となった「しずく媛」。
「しずく媛」とは、四国全土で広く使われている松山三井という酒米の中でも特に大粒のものを選別・培養した品種です。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量石鎚 夏純米 槽搾り 720ml
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蔵元・生産者石鎚酒造株式会社
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アルコール度数16-17%
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使用米しずく媛(愛媛)
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精米歩合60%
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温度・飲み方10-15℃前後
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おすすめの酒器大ぶりの薄い平盃
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相性の良い料理トマト・きゅうり・茄子などの夏野菜、湯葉真丈、素材の味が生かされた淡白系の魚や肉の焼き物など
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
石鎚酒造株式会社
創業大正9年。国の名水百選にも選ばれる愛媛県西条市は、「うちぬき」と呼ばれる清らかな湧水が市内のいたるところに出る水の街。その中でも、西日本一高い山「石鎚山」のふもとに位置する当蔵に湧く水は、もっとも清廉でミネラルたっぷり。その水をふんだんに使って仕込まれた酒は、口当たりすっきりながらも芯の通った旨みがあります。 蔵は市街地を望む小高い丘にあり、家族4人で完全手造りの酒を醸しています。それぞれが自分の担当をきっちりとこなすことで安定感抜群の酒質を生み出します。お酒単独で飲んで華やかな生原酒などは造らず、加水（仕込み水を加えてアルコール度数を落とす）して、火入れ（加熱殺菌処理）を施した酒造りを信条としています。
