若干のガス感があります。生原油の「甘ぃ感じ」が少々抑えられた感じのお酒です。
・ラベルかっこよくて好き
・酒色の黄色味が強い
・樽（木？）と米のふくよかな香り
・じんわり甘さから入ってくるが、射美から想像される甘さではなく、わりとすぐに酸苦が来て苦味がずっと口に残る
・一杯で充分過ぎるほど主張が強い
・バレル感がいける方はバランス的には悪くない
・リピは無し
1本1本丁寧に手造りされた職人の仕事ぶりがうかがえる一本。果実香を感じつつも、スパっと後味はキレ上がる潔い大吟醸。
雫だけを、贅沢に！滴り落ちる雫のみを斗瓶に集めた石鎚の技術の結晶！贈り物にも自分ご褒美にも最適！
ひと滴ひと滴に宿る、透明感と気品。
メロン調の穏やかな香りと優しい味わいが心地良い。
口に含むと、静かに、上品に余韻が続きます。
兵庫県特A地区・吉川産の特上山田錦を35％まで磨き上げ、650kgすべてを手洗いで丁寧に処理。
麹造りも限界まで突き詰め、低温でじっくりと発酵。
圧をかけず、袋吊りで自然に滴り落ちる“雫”だけを斗瓶に集め、そのまま瓶詰めしたびやかな大吟醸の原酒。
まさに、石鎚の手仕事の結晶です。
石鎚酒造は西日本一高い山「石鎚山」のふもとに位置し、家族4人で酒を醸しています。
それぞれが自分の担当をきっちりとこなすことで安定感抜群の酒質を生み出しています。
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量石鎚 真精大吟醸 無濾過原酒 袋吊りしずく酒 720ml
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蔵元・生産者石鎚酒造株式会社
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アルコール度数17%
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使用米山田錦（兵庫県特A地区産）
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精米歩合35%
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温度・飲み方8℃前後
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おすすめの酒器大ぶりの薄手の平盃
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相性の良い料理鯛の昆布締め、烏賊の刺身（生姜醤油）、たつくりなど
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ〇
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ソフト〇
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シャープ
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ドライ
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スイート
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リッチ
蔵元・生産者情報
石鎚酒造株式会社
愛媛県西条市
創業大正9年。国の名水百選にも選ばれる愛媛県西条市は、「うちぬき」と呼ばれる清らかな湧水が市内のいたるところに出る水の街。その中でも、西日本一高い山「石鎚山」のふもとに位置する当蔵に湧く水は、もっとも清廉でミネラルたっぷり。その水をふんだんに使って仕込まれた酒は、口当たりすっきりながらも芯の通った旨みがあります。 蔵は市街地を望む小高い丘にあり、家族4人で完全手造りの酒を醸しています。それぞれが自分の担当をきっちりとこなすことで安定感抜群の酒質を生み出します。お酒単独で飲んで華やかな生原酒などは造らず、加水（仕込み水を加えてアルコール度数を落とす）して、火入れ（加熱殺菌処理）を施した酒造りを信条としています。
