こんなに鮮烈なお酒を飲んだのは初めてかもしれません。フレッシュでフルーティー、甘みもしっかりしていますが、程よい酸味とガス感のおかげで飲みやすくピチピチしています。
風味も独自のテイストがあり、蔵の「らしさ」も感じられる一本だと思いました。
こういった無濾過生原酒タイプのお酒の中では最高峰のものではないかと感じます。
2ヶ月に一度のペースで冷蔵庫に備えています。飲みやすい、若い人にも評価の高い日本酒です。
すごくフルーティで美味しかったです。これで食中酒としてもイケるのは反則ですよ。
山廃の概念が変わる！やわらかで芯のある旨口純米酒
「山廃ってこんなに飲みやすいんだ！」その驚きを七田から
七田ブランドの中で唯一の山廃造りで醸された、旨口タイプの純米酒です。
ただ、昔ながらのTHE山廃ではなく、「モダン山廃」をイメージして造られていて、正に七田だからこそ表現できる味の幅と香りに仕上がっています。
後味は、キュっと酸味で引き締まるので、山廃は飲みづらいと思っている方にこそ初めての山廃体験をしていただける、そんな味わいです。
赤身の肉も、こってりの煮物も、すべてを包みこむ旨みのふところの深さ。
濃い味の料理と寄り添う、深くてまろやかな一杯をどうぞ！
コクと酸の絶妙なリズムに、つい盃が進むこと間違いなしです
| 日本酒 マトリックス |
クラシックスタイル （穀物系の香り） |
モダンスタイル （果実系の香り） |
|---|---|---|
| フルボディ | クラシック・ フル |
モダン・フル |
| ミディアムボディ | クラシック・ ミディアム |
モダン・ ミディアム |
| ライトボディ | クラシック・ ライト |
モダン・ ライト |
商品概要
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商品名・容量七田 山廃旨口純米 720ml
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蔵元・生産者天山酒造株式会社
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アルコール度数15%
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使用米山田錦
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精米歩合65%
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温度・飲み方【常温】25℃程度 【燗酒】55℃程度
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おすすめの酒器大ぶりの陶器の平盃
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相性の良い料理牛赤身肉のステーキ、豚の角煮、うなぎの蒲焼、チンジャオロース
味わい
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ライト
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フレッシュ
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フルーティ
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ソフト
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シャープ〇
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ドライ
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スイート
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リッチ〇
蔵元・生産者情報
天山酒造株式会社
佐賀県小城市
名水と蛍の里に銘酒あり。蔵の前を流れる清流・祇園川は源氏ボタル発祥の地とも言われ、全国有数の蛍の名所です。酒造りに理想的と言われるその水を用い、蔵人自ら育てた山田錦や地元農家による酒米など地元のお米の旨味を最大限に引き出す酒造りを目指しています。また、明治蔵・大正蔵・昭和蔵と立ち並ぶ酒蔵は国の有形登録文化財の指定を受け、佐賀県遺産にも認定されています。メインブランドは蔵の北にそびえ立つ秀峰天山に由来する「天山」、九州限定ブランドの「岩の蔵」、そして特約店限定ブランドの「七田」があります。IWCトロフィー（最高金賞）、全国新酒鑑評会金賞、福岡国税局酒類鑑評会金賞、全米日本酒歓評会金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、スローフードジャパン燗酒コンテスト金賞、SAKE COMPETITION金賞など、そうそうたる受賞歴を誇ります。
