DATE SEVEN とは？

「DATE SEVEN」とは、宮城の若手7蔵が更なる酒造技術・酒質の向上を目指し技術研磨を重ねるため、その役割を代えながら8年連続で毎年異なるコンセプトで醸す限定酒。

画像引用元：DATĒ SEVEN 公式Facebook

どんな7蔵？

「伯楽星」新澤醸造店 ／「勝山」仙台伊澤家勝山酒造／「萩の鶴」萩野酒造／「浦霞」佐浦 ／ 「山和」山和酒造店 ／「墨廼江」墨廼江酒造 ／「黄金澤」川敬商店

DATE SEVENプロジェクトが目指す未来

これからの先の時代において主流となるような酒、時代を引っ張っていけるような酒、そして世界でも通用するような酒を目指して、従来の酒の改良や改善ではなく、より大きな見直しと新しい試みによる酒造りを通して挑戦をしてみよう！

ということで取り組まれているプロジェクト。

2021年にEpisode Finalを迎えましたが、日本全国そして海外市場へ挑むため、「DATE SEVEN SEASON2」として再始動しました！

※解禁日時は2025年7月7日(月)午後7時となっております。それ以前の抜栓はご遠慮ください。(解禁のタイミングをお楽しみに！）
※商品が入荷次第7月7日に間に合うよう発送予定。
※お届け希望日は7月7日以降のみ対応可。
※ご注文のタイミングや、お届け先が遠方の場合は間に合わない可能性があります。
※お手元に届きましたら冷蔵庫にて保管をお願いいいたします。
※お一人様３セットのみご購入いただけます。
※他の商品と同時にご注文の場合は、全て揃ってからまとめて発送させていただきます。

今年のDATE SEVENの醸造担当

【リーダー蔵】「浦霞」佐浦 ／ 「伯楽星」新澤醸造店　　
【精米】全蔵
【洗米】「勝山」仙台伊澤家勝山酒造 
【麹】「墨廼江」墨廼江酒造
【酒母】「萩の鶴」萩野酒造
【醪】「黄金澤」川敬商店
【搾り】「山和」山和酒造店

セット内容

1. 浦霞 style -伝説の海-  720ml
2. 伯楽星 style -大地の進化-  720ml
+SAKEシート

※どちらも純米大吟醸。

1. 浦霞 style -伝説の海-  佐浦 （宮城県塩釜市）

酵母の絶妙なブレンドによって、華やかながらも穏やかで落ち着いた香りと、すっきりとした上品な甘み・酸味がバランスよく表現された味わい。

ボトルデザイン

伝統的な「浦霞の酒造り」と佐浦が酒造りを行う宮城県塩竃市から“海”をイメージし、等高線の要素を取り入れて水の流れ、島の形を浮かび上がらせたデザイン。

2. 伯楽星 style -大地の進化-  新澤醸造店　（宮城県大崎市）

完熟したメロンを思わせる艶のある上立ち香と、口に含むと広がる白葡萄に似た気品ある味わいが心地いい。フレッシュな酸味が優しい甘さと折り重なりながら儚くも綺麗に消えてゆきます。

ボトルデザイン

革新的な「伯楽星の酒造り」と新澤醸造店が酒造りを行う宮城県川崎町から“山”をイメージし、等高線の要素を取り入れて山の高さを表現したデザイン。