ようやく買えました。射美。
前情報で射美は花陽浴や陽乃鳥のように甘いと聞いていたのですが、無濾過生原酒としては標準的な甘さと感じました。
しかし、フルーティさは強く、ワイン樽を使っていることもあって白葡萄酒っぽい、日本酒ビギナーにもとっつきやすい逸品だと思います。
一方、ヘビーな日本酒飲みにも美味しい生酒として違和感なく飲める、ターゲットの広い酒でした。
あては豚しゃぶと、チーズ燻+鰹味噌でしたが、SAKEシートにビターチョコもいけるとあったので、年明けにNIKKA醸造所で買って放置していたウィスキー用チョコも出しました。
SAKEシート添付はありがたいです。。
今回買えたのは射美の中では少々異色なもののようですので、後日、スタンダードな射美にも挑戦したいです。
ある日メールが来て…射美バレルの購入優先権を辞退した方がいた様で私に優先権がまわってきたようだ…嬉しさ半分…どうしよう…が半分…その時、冷蔵庫の私が使えるスペースが6本もないぞ…家の方々に相談して渋々購入を許してもらえた。しばらくは肩身が狭い日々が続きそうです…
届いて、中の日本酒を見てみると射美をはじめ…購入は決して損はしない…なかなかのラインナップでした。
射美バレル…私にとって人生初の射美…幸せでした…バレル独特の香りと余韻…他の射美にも興味を持ってしまった…沼にハマリマした…ハハハ
この日本酒と出会えた事に、感謝です。
日本酒特有の苦みが少なく、後味はすっと水のようにはかなく消えてゆく。苦みや酸で切れていく後味が好きな人には向かないが私にはこの切れ方はとても好みでした。最初の口当たりも甘くフルーティ。
