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東洋美人は非常に好きな銘柄ですが、酒未来という米を追いかけていろいろな銘柄を飲んでいます。やはり十四代の一番弟子だけあり酒未来という米の使い方が上手いなと感じました。東洋美人の醸造技術の高さと酒未来のポテンシャルの高さを知らされました。やはり日本酒は面白いと感じた一本でした。
とても爽やかな味わいで、バランスが良いため非常に飲みやすかった。
ぬる燗で飲むのが好みに合っていました。程よい酸味に、お米の旨味を味わえ、とても美味しくいただきました。
本命のバレルはまだ飲んでません。日本酒好きな仲間たちと特別な会の際に出す予定です。一方、セットの組み合わせも侮れない。イクサガミと猫はとても飲みやすくあっという間になくなりました。おたまは、濃い旨みと軽い甘みが絶妙。次のセット販売があったら再度参戦します！
このお酒単独で飲むと永遠に飲めてしまうスムースなお酒です。最初インパクトがあまりないと感じましたが飲むほどに味わい深く甘さもありますので、いつも食事の最初の頃に飲んで楽しんでます
メロンのような香りからの、飲み口は甘旨フルーティ、そこからの酸や苦味のキレ。たまに高千代は酸が強い時があるけど、これはバランスがとにかく良い。
あっという間に飲んでしまう美味なやつ。
何度も飲んでいて、安定の味です。春の気候に合うと思います。
